久米島の車エビが、ハワイ的なガーリックシュリンプに!


自然豊かで開放感あふれ、アットホームな久米島なので、街中に佇んでいるだけでも癒しの気分を味わえますが、高台から眺めれば、さらに格別。しかも美味しい一品料理があったりすれば、もう、最高です。
そんな素敵な気分になれるのが『YUNAMI FACTORY』。
場所は兼城。県道89号線よりちょっと北側に入ったあたりで、坂を上っていくと、コンテナを利用したイエローの建物が。遠くからでも存在感抜群!
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オーナーは摺木 陽介さん。アメリカ(L.A)やカナダでビジネスマネジメントなどを学び、地元に戻りました。おじいさんの代からガソリンスタンドやコカ・コーラの総合代理店などを営む家系で、久米島は日本一の車エビの出荷地ということもあり、摺木さんが立ち上げたのは車エビのネット販売。それが5年間。その後、加工販売なども手掛けるようになり、「もっと、車エビなど久米島の良さをPRしたい、活性化につなげたい」という思いからオープンしたのが、この『YUNAMI FACTORY』なのです。
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店舗に貼られたメニューを拝見すれば、結構、ハワイアンな雰囲気。でも、これも車エビを調理するという観点から思いついたのが、ハワイのガーリックシュリンプだったため、他のメニューもハワイ寄りになっていったのだとか。
そういえば、久米島はハワイのコナ市と姉妹都市なのです。そんな意味も込められているのかも。
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「ガーリックシュリンプ」
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いわゆる、プレートランチ的で、敷地内にあるテーブルでいただいても良し、テイクアウトしても良し。

ブラックタイガーではなく車エビを使用していますが、違和感なく、美味しい!
パリパリっとした殻の食感、旨みたっぷりでプリっとした車エビも良いですが、味付けがかなり奥深き。実はこれ、「ガーリックオリーブオイルソース」という自社商品なのです。オリーブオイルベースで、にんにく、バジル、ローズマリー、シークヮーサー、塩などが合わさったソース。
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ライスやサラダ、デザートなども付いています。
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他にも「車えびバーガー」や週替わりメニューなども。
さらに摺木さんはTシャツ屋さんの『kumejima shirts』もなさったりも。久米島の良さがどんどん広がっています♪


おいしかった!! ごちそうさまでした!!

YUNAMI FACTORY
沖縄県島尻郡久米島町字兼城1146-1
098-996-5087
11:00〜17:00
定休日:木曜日
ガーリックシュリンプ 1200円


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