出張なう。某所に来ました。なんだよそれ。なんで場所言っちゃいけないんだよ。
やさぐれたので、やきとりやさんに。
・・・
東京から来たんですか?私も若い頃は東京で働いてたんですよ。高校卒業して料理学校出て料理の世界に入ったけど大変で1年で辞めちゃって。その後はいろんな仕事しましたね。ほぼ全部の仕事をした感じですかね。佐川急便にも3年いたけどキツかったですよ。歩いただけで怒られる。食事の時間もないので運転しながらおにぎり食べてましたね。お客さん葛飾なんですね。私も白鳥とか亀有とか小菅とかの担当だったんですよ。30年くらい東京にいて結婚して子供もできたけど離婚しました。自分で会社を立ち上げてコンビニやったり、ビデオややったり。結局、借金はないけど、全部やめて地元に帰ってきたんですよね。でもこっちは仕事って無いんですよ。当時45歳だったから帰って仕事なんてないですよ。なので、帰る前に3年ほどやきとり屋さんで働いたんですよ。ご存じですか?浦安のお店。最初は皿洗いだったけど、営業のやり方がよくわかった。でも仕込みは分からないわけですよ。なので途中で無給でいいから仕込みを手伝いたいって言ったら断られて。怪しまれたみたい。でもちょうと辞めた人がいたので、地元に帰ってやきとりやりたいからってお願いしたらOKしてくれて。ここは繁華街だけどこっちは安いんですよ坪1万くらい。でも修業先とは違ってこっちはみんな長居するから厳しいですね。2年前まで炭でしたが、中国の備長炭が入りづらくなって、ラオスとかベトナムと品質が安定しないので途中でハネちゃったりして使いづらいので、電気に変えました。焼き台の高さが高いのは以前はおでんやさんだったんで、そのまま使ったらこんなに高くなってしまって。炭の時はもう少し低かったんですけど。まぁ。慣れですよ。働いてる人は奥さんじゃないんです。私は独身なんで。彼女は結婚してます。よくフィリピン人に間違われますけど、日本人なんですよ。岡山出身。〇〇に行ってみたいんですよ。まだ行った事ないんですよ。人気じゃないですか。でも私にも作れそうな気がするんですよね。今度やってみようかなって思ってます。
・・・
だそうですw
a-IMG_9242