フレンチ仕込みの深い味わいの海老スープ


先日、神保町の「海老〇(えびまる)ラーメン」に伺いました!
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いただいたのは「元祖海老丸ラーメン」。
僕の時は、ロブスターの殻とみそを贅沢に使い、フランス料理仕込みの技術で創りあげたオマールヴィスクスープで、濃厚な深い味わいと、沸き立つ海老風味が楽しめました♪
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卓上の自家製海老ラー油で味の変化もいいですね!
ランチは同料金で丼セットにもできるみたい♪
ディナーはラーメンバルになるそうなのと、ラーメンの味もいろいろ変えてるみたいなんで、また行かねば\(^o^)/

おいしかった!! ごちそうさまでした!!





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