鯖ンバ、愛は勝つ丼などの創作も美味しいレストラン


福井県は広いです。北はあわら市から東は大野市、西は高浜町まで。そんな高浜町の一歩手前、小浜市まで来てみました。日本で最初に象が上陸した地、人魚伝説、若狭塗など様々な顔を持ちます。そんな小浜市で大評判なレストランが『やまと庵』。
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地元のファミリーレストラン的な存在で、幅広い年齢層に支持される1軒。とんかつや定食、カレー、そば、うどん、スイーツなど、これまた幅広いメニュー構成です。
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そして創作メニューも話題です。
まずは海のビビンバとも言われる「鯖ンバ」。おみそ汁、お新香付き。
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若狭OBAMAモノづくり合衆国が監修で誕生した新名物で、甘辛く味付けした鯖をメインに、地元調味料「柑なんば」が決め手の丼。美味しさを下支えするのは地元のお米農家・橋本ファームのこしひかり。
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甘辛煮の焼き鯖のほぐし身や刻みねぎ、錦糸卵、甘酢生姜、のり、煎りごま、ごま油、柑なんば
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まぜ合わせるほどに、甘じょっぱさと旨みが一体化し、まさにヤミツキの味わいが広がります。
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と共に一興なのが、見た目はカツ丼だけれどスイーツという「愛は勝つ丼」。
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とんかつにクリームとアイス、そしてごはんの代わりにコーンフレーク・フライドポテトで構成され、最初はびっくりしますが、いただくと、とんかつに特製ソースとチョコレートソース、クリームなどの甘じょっぱさがコーティングされ、思いのほか美味しくてさらにびっくり。レモンも絞れば最高です!
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小泉社長は「鯖ンバSAMBA」(やまと庵行こう会)という歌も出すほどのアイデアマンなのです!
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定番メニューから創作まで幅広い構成も嬉しいです。
美味しかった!!ごちそうさまでした!!


やまと庵 (やまとあん)
福井県小浜市四谷町20-13
0770-53-3450
11:00〜21:00(20:30L.O)
休業日:不定休
鯖ンバ(おみそ汁、お新香付き) 730円(税別)
愛は勝つ丼 730円(税別)

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