種子島を代表する海鮮料理店で、さまざまな鮮魚を


昭和63年創業。種子島を代表する海鮮料理。それが『魚匠 一条』です。
軒先には“緑提灯”が飾られた、かごしま地産地消推奨店。和の雰囲気がふんだんな1軒です。
「鮮魚の美味しさ」が外観からも伝わってきますね!
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店内はカウンターと個室が数室。落ち着いた中にアットホームさもあります。
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ご主人は徳永正秀さん。「種子島の魚をたくさん召し上がっていただきたくて」と笑うのでとりあえず「地魚鮮魚お刺身盛り」の小をオーダー。
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種子島のさまざまな魚や方言の載った、大きなテーブルシートを眺めながら待ちます。しばらくすると登場です。うわぁ、小なのにこのボリュームと種類。まさに驚愕。
今回はとびうお、くびおれサバ、キハダマグロ、しょうぶダイ、イシガキダイ、マダイ、スジアラ、コショウダイ、カンパチの9種類。
それぞれに脂のノリや旨み、食感が違うので、楽しいし勉強にもなります!
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醤油も九州の甘口と本州の辛口があり、さらに自家製出汁ポン酢も。3種類の味でいただけるのも良いですね。

それと、地元で採れた「とびうおの唐揚げ」も美味。
ふっくらとした身の部分と、香ばしく揚がった外側。
まさに“ふわサク”な食感と旨みがたまりません。骨抜きしているので、そのままバリバリいけます。
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アルコールはビールも良いですが、種子島なので、やはり焼酎。
まさに今夜も至福です!
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美味しさはもちろん、魚の勉強にもなりました♪
おいしかった!!!ごちそうさまでした!!!


魚匠 一条 (いちじょう)
鹿児島県西之表市東町23
0997-23-1838
17:00〜23:00(22:00L.O)
定休日:日曜日(月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休み)
地魚鮮魚お刺身盛り 小 1500円(税別)
とびうおの唐揚げ 800円(税別)


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