那覇オーパ『大山畜産ヌードル&ポーク』でラーメン&トンテキ



ゆいれーる旭橋駅前のショッピングモール「那覇オーパ」に2019年10月12日にオープンしたのが『大山畜産 ヌードル&ポーク』です。大山畜産は大阪府大阪市で唯一(鶴見区)の養豚場で1952年の創業。高級パン粉等を飼料にして肉質、脂質を追求した優れた豚「なにわ星の豚」(商標登録済)を作りあげました。その大山畜産が沖縄にラーメンとポーク料理の店舗を構えたので話題です。
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伺えば店内はカフェダイニングのような洒落た雰囲気が広がっています。
以前の店舗を利用した作り。ゆくゆくはテーブルなども変えて、より個性を全面に出すとか。
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さまざまなメニューがあります。ラーメンは「ブラックラーメン」のほか「あっさりとんこつ醤油」「塩」「味噌」なども。それと「トンテキ定食」などなど。
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まずは「ブラックラーメン」をいただきました。
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4種類の醤油を駆使したスープは、いわゆる“ブラック系”と呼ばれる系統で、一見すると醤油が濃そうですが、醤油感はもちろんですが、意外にも甘みも広がるバランスの良さ。
そこにツルリとした口あたりと、のど越しも良いストレート麺を合わせています。
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豚バラチャーシューは、さすが自社の美味なる豚肉。とろける食感と旨みがありますね。
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そして「トンテキ定食」。
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ある程度、焼きあがったトンテキですが、固形燃料と共に登場した温められた器の上でジュージューと音を立てております。これも美味!肩ロースの柔らかさと旨みが秀逸! 
厚切りで食べ応えもありつつ、柔らかジューシー。固形燃料で、最後まで熱々なのも嬉しいです。
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店頭では「かつ丼」や「焼きそば」などテイクアウトのお弁当も販売し、周辺の会社員などにも大評判です。また、メニューにはアルコールも揃っていたりと、重宝間違いなしの1軒です。
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大山畜産 ヌードル&ポーク
沖縄県那覇市泉崎1-20-1 カフーナ旭橋A街区 那覇オーパ 2F
098-996-2108
10:00〜21:00(20:30L.O)
定休日:那覇オーパに準ずる
ブラックラーメン 750円(税別)
トンテキ定食 800円(税別)


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