本格ステーキ「神戸館」で中津川名物「とりトマ丼」


「神戸館」は、中津川の商工会議所1階にあります。市役所も至近とはいえ、ちょっと奥まった、なぜこの場所に?と思えば、1982年の創業当時は川沿いの通りに位置していたそう。その後、こちらへ移転。現在は2代目の林栄治さんが切り盛りなさっています。ロース肉、ヒレ肉とも一本買いの本物ステーキを提供。「自家製」にこだわっていて、仕入れた食材を店内で仕込み、調理し、自家製のソースで提供しています。トンカツ、唐揚げから、シホンケーキ、ホットケーキなどのデザートまで自家製です。今回いただいたのは中津川のご当地グルメである「とりトマ丼」。自然豊かな場所で育った名産の鶏肉とトマトがタッグを組んで生まれた名物なのですが、市内約30店舗で提供されていますが、店舗によって味も見せ方も違うそう。登場したそれは、まさに丁寧に作られた味わいです。中津川若鶏のカツは鶏そのものの旨みもそうですが、サクっと香ばしく揚げられ、美味!そこに濃厚トマトソースがかかっているわけですが、甘さの中に、アジメコショウも用いてピリッとしたアクセントも。さらにモッツアレラチーズまで。まさにイタリアン的な一品です。しかも“丼”なので自家製お新香と日替わり小鉢まで♪


とりトマ丼。中津川とりトマ丼選手権の第一回優勝作品でもある
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商工会議所の1階。駐車場も広々。周囲には警察署や市役所など公共機関も多い
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木の温もりが活きる店内。天井も高く、ゆったり。朝はモーニングなども提供
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中津川若鶏も分厚く、うまみが秀逸。サクサクと香ばしく揚がり、まさに美味
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濃厚なトマトソース。甘みとトマトの酸味とほんのりピリ辛なテイストが一体化
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創業者から店を継いだ二代目の林栄治さん。自然薯・飛騨牛「やま里」も直営
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神戸館 (こうべかん)
岐阜県中津川市かやの木町1-20
0573-65-2577
8:30〜17:00(食事は11:00〜14:00)
定休日:日曜日
とりトマ丼 1000円(税込)


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