プレミアムな「肉のヤマキ商店」が大手町にあった(笑)

昨今は肉ブーム、特に焼肉の人気がスゴいです。コース仕立てで数万円なんてお店も話題で、予約困難だったり。
コロナ禍で、そんなじゃなくなったと思いきや、GoToイートが始まって、また予約困難的な。。

そんな折、知り合いのトリドールさんから連絡が。
「大手町に焼肉屋さんを作ったので、来てください〜」

以前はレセプションとか試食会とか、ほとんど断ってたんです。
なんか、癒着みたいだな、と感じてたので。

でも、最近は時間が合えば伺うようにしてます。
というのは、ちょっと考え方が変わって、店舗さんのコンセプトとか大変だった裏話とか聞いたほうが勉強になるかなと。

でもでも【公平中立】がモットーなんで、忖度しないで正直な感想をブログに書いちゃおう、と思ったわけです。
なので、レセプションとか僕を呼ぶと、逆効果かもね\(^o^)/www
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そんなこんなで「肉のヤマキ商店 OTEMACHI ONE店」へ。
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あー「肉のヤマキ」だ。知ってます。
僕は葛飾区在住だから、隣の足立区の綾瀬にある。
精肉屋さんみたいな作りで、焼肉丼とか人気です。
これって、トリドールだったんだ!!
(ご存知でしょうか?丸亀製麺とかいろいろ経営している会社)
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と思いながら伺えば、OTEMATI ONEという商業施設に入ってるだけあって、なにやらお洒落な感じ。。
店内は、ソーシャルディスタンス的な、テーブル席。
「いわゆる、肉のヤマキ商店の、アッパークラス的な店舗でして」と。

それならですね「肉のヤマキ商店プレミアム」とか、店舗名を変えたほうがいいんじゃないでしょうか(大汗)
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で、15時くらいに伺ったんですけど、入口には思いっきり「ランチ」のメニュー。
美味しそうだけど、もう15時。。
「いえ、ランチは、一日中なんです!!」って。。紛らわしい。。
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それならですねー、、「一日中食べられるランチ」って書き方とかのほうがいいんじゃないでしょーかーー(また大汗)

さて、看板メニューの「やみつき牛カルビ焼肉W定食」を。
せっかくなので、調理行程もじっくりと拝見。

牛カルビは外国産。ブロックで仕入れ、毎日店内でカットしているそう。
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それを、鉄板で焼いていきます。もちろん、オーダー後に。
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そして熱々の鉄板に載せ、、じゃなかった!!
鉄板に焼かれた牛カルビとキャベツ、とうもろこし、パスタを載せ、専用の機械に載せたら、あら不思議。
1分ちょっとで、熱々の鉄板になって、ジュワワーーっと香ばしき湯気が!!
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完成です!!!
「やみつき牛カルビ焼肉W定食」1280円。
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これ、焼肉プレートが手前のほうがいいですよ。
写真撮る人も多いので、そのほうが美味しそうに見えるし、実際に香ばしき匂いが自分のほうに来るし。
(牛丼「松屋」の定食の並びは、ちゃんと、そうなってます)

とりあえず、寄ってみたw
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いただきます\(^o^)/ おおお、肉肉しいwww
A5ランク国産牛の柔らかさとかもいいですけど、こういう外国産のワイルド感も、実は僕は大好きです。
やや硬め。醤油ベースに豆板醤とか唐辛子、胡椒などが合わさったタレで味付けされているので、このままでも甘じょっぱくて美味です。
もう少し柔らかくするなら、焼きを短めにして、最後に上からバーナーで焦げめだけつけるとかも、いいかも。
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卓上には、いろんな調味料があるので、牛肉ダブルにしたし、いろいろ楽しむのも良いでしょう。
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また、卓上には、これまた生卵が食べ放題。。
なので、すき焼き風にしたりとかも、可能です♪
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ごはんもそのままいただいてもいいですし、途中で卵かけごはんにしても♪
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スープも付いてます。
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それと、やはり卓上には、つぼ漬け(お新香)も。
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さらに、パスタ付きです。以前はナポリタンでしたが、焼肉との相性も考えて、今は塩胡椒&オイルのパスタ。
ボリュームたっぷりだーー!!
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と思ったら、さらに焼肉丼が登場です。
「新作なんですよー。。国産牛焼きしゃぶ丼」
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おおおお、柔らかい!!牛肉がー、柔らかいーーー!!!
これで980円って、これはヤバいです。お得すぎる。。もちろん美味しい!!!
これ、難しいなぁ。どっちが好きって言われても、対極の商品だからなぁ。。
個人的には、硬めの肉が好き(爆)
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でも、一番驚いたのは、コロッケだったりして(笑)
これ、トッピングに、「コロッケ」としか書いてないんですけど、
実はじゃがいもからこだわってて、ホクホクした甘みのあるタイプで、手作りで、ちゃんとラードで揚げてて激ウマ。
もっと「手作りホクホクコロッケ」とか、そんなネーミングで大々的に売り出せばいいのに。。
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最後に、お土産に「やみつき牛カルビ焼肉&ハンバーグ弁当」もいただきました。
このハンバーグも手ごねで、スゲー美味しかった!!!
(なんで、もっと宣伝しないんだろうwww)
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でも、このお弁当、写真ではお肉が手前なのに、実際は奥になってる。ていうか、単にフタが逆向きwww
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ここらへんが、ちょっとダメな感じというか、もう、ツッコミどころ満載の大手町でしたが、
牛カルビ焼肉も国産牛焼きしゃぶもコロッケもハンバーグも、味は美味しいので、ぜひぜひwww

辛口な感想スミマセン
(でも、そこらへん直したら、スゴく売れそうです)


肉のヤマキ商店 OTEMACHI ONE店
東京都千代田区大手町1-2-1 OTEMACHI ONE AVENUE B1F
03-3201-2939
11:00〜22:00(L.O 21:30)
休業日:日・祝
やみつき牛カルビ焼肉W定食 1280円
国産牛焼きしゃぶ丼 980円
コロッケ200円
やみつき牛カルビ焼肉&ハンバーグ弁当 1180円