北海道の食材全面推しのヨーロッパ創作系「AKIOKA」


旅は料理も醍醐味。千歳で粋な夜を過ごしたい時にぴったりなのが「AKIOKA」です。
オーナーシェフの秋岡亮平さんは地元出身で、フランスやスイス、イタリアなどの「ミシュラン」星付きレストラン、そして東京でも腕を揮い、2006年に千歳で地産地消をテーマにした創作料理レストランを創業なさりました。
「ヨーロッパは保存食文化が発達していて、特に南よりも北が好き。北イタリアとか、フランスのアルザスとか」と語る秋岡さん。
店内も3年前に改装し、落ち着いた雰囲気の中に、オープンキッチンのアットホームさも兼ね備えています。
数々の料理には、北海道の食材の良さが全面に。
例えば「留萌産ヒラメと厚岸あさりと地元野菜のブレゼ」や「沖田牧場サウスダウン種ラムの香草パン粉焼き」。食材自体の素晴らしさと、それを伝える料理、そして見せ方。これらが三位一体となり、相乗効果を生んでいます。
健康面も考慮して野菜も多めに用いる点も嬉しい限り。また、パンも天然酵母を用いた自家製で、料理との相性も考慮して塩分量も砂糖も少なめというこだわりが。
そして驚愕なのがエントランスすぐに登場したセルフワインコーナー。なんと、約250本がずらりと並ぶさまざまなワインをセルフスタイルでいろいろセレクトできるのです!

留萌産ヒラメと厚岸あさりと地元野菜のブレゼ。食材の旨みを引き出す絶妙の調理に唸る
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JR千歳駅の西側、徒歩約6分の好立地。駐車場もあり、便利な立地だ
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約250本あるワイン(ストックは300本以上)。自ら注ぐセレクトセルフスタイル
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厚みのある留萌産ヒラメ。皮がカリっと香ばしく、中がしっとり&旨みで、まさに美味
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沖田牧場サウスダウン種ラムの香草パン粉焼き。ごぼうやゆり根など力強い北海道産野菜もいい
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ラムはモモ肉。ローズマリーやセージなどを用いた香草パン粉焼きが肉の美味しさをさらに昇華
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レストラン AKIOKA (あきおか)
北海道千歳市栄町4-4-1
0123-23-0532
12:00〜15:00(14:30L.O)
17:30〜22:00 (21:00L.O)
定休日:木曜日、不定休あり(来店前に連絡推奨)
留萌産ヒラメと厚岸あさりと地元野菜のブレゼ2200円(税別)
沖田牧場サウスダウン種ラムの香草パン粉焼き 4000円(税別)


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