先日、高知市にある「三枝うどん」に伺いました♪
セルフスタイルのお店。
ご主人はさまざまな職業を経験した後、大好きなうどんの道に入ったそうで、有名店で修業し、独立しました。
店内は喫茶店の居ぬきゆえにアットホームさもただよってます。足踏み工程も経たうどんは、手打ち&包丁切りの剛麺。噛みしめるほどにしっかりとした食感が伝わります。
ちくわ天なども、ありました♪

三枝うどん(みきうどん)
高知県高知市神田818-21
088-821-6618

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