先日、徳島県三好市の「つくだうどん」に伺いました♪
創業以来約半世紀。
うどんは通常、【釜揚げ】で提供のために10分程かかりますが、その分、美味しさは格別です(冷やしなどは約15分)。
「ぶっかけうどん」をいただきました!
コシともちもち感が共存した仕上がりで、小麦粉の旨みも伝わります。
自分でぶっかけ出汁の量を調節し、レモンなどを絞って味わいました\(^o^)/

つくだうどん
徳島県三好市井川町西井川1331

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