先日、東十条の「麺匠酒場ひらお」に伺いました♪
「とり天うどん」をいただきました!
香川県産「讃岐の夢」を用いた自家製うどんは、もちっとした食感とつるっとしたのど越しに、ふんわりと小麦粉の風味も伝わります。
出汁はアゴ(トビウオ)とイリコを中心に、昆布、カツオ、サバなどを加えた優しい味わい。
いわば、讃岐うどんの麺と、九州うどんの出汁との、ハイブリッド!
夜は酒場的にこだわりの日本酒や一品料理も楽しめるみたい♪

麺匠酒場 ひらお 
東京都北区東十条4-4-18 須藤コーポ 1F
03-4283-3035

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