先日、青森市の「麺屋らいぞう」に伺いました♪
鶏と豚のほか2種類のひらこ煮干しや片口イワシ、サバ丸干しなどを用いたスープは、濃厚ですが魚介の後味が爽やかに伝わる高バランスな仕上がりでびっくりしました。
中太の自家製麺もむちむちで、美味しかったです♪
津軽地方在来種の唐辛子“清水森ナンバ”を用いた、ほどよい辛さと旨みの「魚辛ソバ」も美味しかった\(^o^)/

麺屋らいぞう
青森県青森市小柳5-19-5
017-742-6929

#麺屋らいぞう #青森ラーメン #ひらこ屋 #はんつ遠藤 #煮干しラーメン

a-raizo1
a-raizo2
a-raizo4