先日、奈良市の「MENYA BIBIRI」に伺いました!
「麺屋NOROMA」の2号店。
特選魚介鶏そば(塩)をいただきました♪
国産鶏を強火で一気に炊いた鶏白湯スープに、純水と昆布・椎茸・カツオなどでじっくり採った和出汁を合わせた、まさに旨みをぎゅっと閉じ込めた1杯でした♪
保存料や卵不使用の自家製麺も、厳選小麦粉の風味が活きてて美味しかったです\(^o^)/

MENYA BIBVIRI (めんや びびり)
奈良県奈良市七条町165-1
0742-31-4999


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