先日、佐賀市のラーメン「いちげん。」に伺いました♪
現在の「もとむら」で修業されたご主人による、伝統の佐賀ラーメンに真摯に向き合う1杯です。
特製ラーメンをいただきました。
豚の大腿骨だけを丹精込めて炊き上げた“呼び戻し”といわれる手法のトンコツスープは、沸き立つ旨みとまろやかで奥行きのある秀逸な味わい。
特注の中細ストレート麺との相性も抜群です!
「佐賀一番摘み海苔」(焼き・干しの2種あり)の美味しさも驚愕です\(^o^)/

いちげん。
佐賀県佐賀市川副町大字西古賀925-1
0952-45-7865

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