先日、東京は本郷三丁目の「麺屋 鈴春」に伺いました♪
名店「麺屋一燈」出身です。この場所も以前は「一燈」系列だったところを、ひきついだみたいですが、味は別物。
名古屋コーチンの丸鶏や奥久慈軍鶏、大山鶏を用いたスープは、羅臼昆布の旨みと別取り鶏油の芳醇な香りが素敵です。
岡直三郎商店など4種の醤油や乾物を駆使した醤油ダレもまろやかで良かったです♪
しなやかな細麺もスープにぴったり。
ていうか、意外にも家族経営のアットホームなお店でびっくりしました。美味しかった\(^o^)/

麺屋 鈴春 (すずはる)
東京都文京区本郷2-26-1 福重ビル1F
03-6801-5233

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