日本一の「平戸牛」を平戸の「やきにく鈴」で堪能


平戸市というと海産物がとても有名です。
天然モノがあったり養殖があったり。

でも畜産も有名なんです。それが「平戸牛」。
平戸における放牧の歴史は古く、文献によると1200年以上も前からだそうで、鎌倉時代末期に記された国産牛の図説である「国牛十図」と南北朝時代に記された「駿牛絵詞」にも登場します。

穏やかな気候と潮風が放牧に向いているようで、高級和牛である黒毛和種の1種で、長崎和牛として内閣総理大臣賞も受賞しています。

「やきにく鈴」に伺いました。
ご主人は地元の出身ですが、大阪の辻調理師専門学校を卒業なさったあと、福岡のホテルなどで研鑽を積み、戻って1995年に焼き肉店をオープン。

2階建ての店内は全室個室で10部屋。ソーシャルディスタンス万全です。

さまざまな肉がありますが、やはり「平戸牛のおいしさを広めたい」と、平戸牛も提供。

「平戸牛特選盛合わせ」が登場しました。もう、驚きを隠せません。
特選カルビー、特選ロース、特選タン塩、そして焼き野菜。
もう、見ただけで“サシの入った美味しさ”が伝わってきます。

他にも「シャトーブリアン」。
なかなかの分厚さで、こちらも平戸牛。

さらに県産タン(これは県内のタンが全て一堂に介してしまうので平戸牛と呼べないそう)の「厚切り特選牛タン塩」。

炭火焼きし、みそだれやあごだしポン酢、大根おろしなどの調味料で味わえば、まさに至福のひとときです。


やきにく鈴 (すず)
長崎県平戸市木引田町446-1
0950-23-3808
11:30〜13:50L.O
17:00〜21:50(21:20L.O)
定休日:水曜日
平戸牛特選盛合せ 7920円(税込)
平戸牛シャトーブリアン 4290円(税込)
厚切り特選牛たん塩 2本から(1本1080円)(税込)


平戸牛特選盛合わせ。伝統工芸「鬼洋蝶」が描かれた焼き物も見事だ
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メイン通りに位置する「やきにく鈴」。高倉健さんなども何度も訪れた超人気店
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鈴木守さん。福岡でフレンチや、ホテルで食肉を切り分けるブッチャーの経験が生きる
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特選盛合せの特選カルビー。平戸牛の真っ当な仕入れルートを持っているのが強みだ
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平戸牛シャトーブリアン。ヒレの最高部分。まさに贅沢の極みが、ここに
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一頭から一人前しか取れない、極上希少部位の「厚切り特選牛タン塩」。タン元
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