昨日はうどんを選んでみたので
今日はラーメン!!

北海道、東北、関東、中部、関西、中国、四国、九州、沖縄。。。

数百軒の中から5軒。。。

なかなか難しかったです。
方向性が違いすぎる。。。

でも、独断と偏見で選んでみました!!!

順不同ですー(北から)。


秋田ラーメンはま(埼玉川越)
ぎばさつけ麺 ←時期限定
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吉法師(東京渋谷)
鶏清湯 青
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トーキョーベイフィッシャーマンズヌードル(神奈川横須賀)
塩ラーメン
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白流(岐阜穂積)
特製しょっつるそば
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ツルヤ(大阪今福鶴見)
黒豚旨みそば
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このうち、1位を選べというならば・・・

トーキョーベイフィッシャーマンズヌードル(神奈川横須賀)
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凄かった。。。
ここは、凄い。。。

現役の漁師が、ラーメン店主などと協力してラーメン店を立ち上げた店舗です。
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数日かけて下処理を施したホンビノス貝を毎日40圓盪藩僂靴織后璽廚蓮△泙気乏の旨みが沸き立っています。
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フランスのゲランド塩などの甘じょっぱさも活き、特注中太ちぢれ麺の存在感も素晴らしかったです!!
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ある意味、卑怯です(笑)
ホンビノス貝を自ら漁で取ってきて、それを大量に使ってる。

なので原価的にも大量に使用できる。

最高だ!!!\(^o^)/

もちろん
これ以外のラーメン屋さんも、みなさん美味しかったです。

ラーメンは5軒選ぶのってとても難しかったです。

今、流行のラーメンを真似て作るような
いわゆるパクリ系は、個人的にツマラナイので削除。
(美味しいですよ!)

ラーメンは、何をやっても良いという
料理の中でも稀有な存在。

そんな感じと、もちろん震えるほど美味しいというのを考慮した5軒。