虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。
レセプションにご招待いただき、伺いました!

5軒め「寅の日」(とらのひ)」
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栃木出身の萩原裕生さんが妹さんとお店をオープン。
イタリアン仕立ての酒場メニューとグラスで飲めるワインを多数常備。
栃木県の食材を用い、トラットリアとネオ居酒屋の良いとこ取りを狙うそう。
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足利マール牛の白ワイン煮込み
ワインを作るときに出るぶどうの果皮や種を食べて育った栃木県のブランド牛をじっくり白ワインで煮込んだ一皿。
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水牛モッツァレラとこくパリトマトのカプレーゼ
甘味と酸味の黄金比が自慢の栃木のミニトマトを定番のカプレーゼで。
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前菜3種盛り
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ヌードル横丁(ランチタイム)では自家製ボロネーゼのスパゲッティを提供予定だそうです。

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http://hants.livedoor.biz/archives/52188123.html