【焼きそば】中華 ふぢの(東京・築地)

先日、東京は築地の「中華 ふぢの」に伺いました！



創業約40年の中華料理店です。
もともと築地場内で「ふぢの」が誕生して、その支店として場外にオープンし、こちらへ移転。
場内の「ふぢの」は豊洲に移転しましたが、現在は親族では無い方の別経営みたい。







自家製旨味調味料や自家製ラー油など、タレまで手作りの真剣さゆえにファンも多いです。
100種類以上メニューがあって思わず目移り。

その中から見つけたのが、珍しき「麻婆茄子焼きそば」。






確かに麻婆茄子と焼きそばの組み合わせとはいえ、なかなかメニューに載ってないですね♪
まかないから始まったらしい。



細めのカリッ＆フワっとした爽やかな風味の焼きそばに、麻婆茄子がかかってます。
凄く計算された両者のコラボレーションでした＼(^o^)／




中華 ふぢの　
東京都中央区築地3-3-9
03-3541-6989

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