先日、千葉は浦安の「蕎麦 うらやす 信や」に伺いました！
蕎麦の実(丸抜き)を仕入れて自ら石臼挽きした、ほぼ十割のそばは、風味とつるりとしたのど越しです。
しかもカツオ(本枯)節を厚削り薄削り2種類、手削りする真剣ぶり。
そんな出汁が活きつつも一興なのが「海苔チーズ蕎麦」。
3種のチーズと千葉海苔、アクセントの黒胡椒で深み＆斬新さが楽しめました＼(^o^)／
蕎麦 うらやす 信や(しんや)
千葉県浦安市 猫実5-12-8 DMビル1F
047-321-4737
#蕎麦うらやす信や
#うらやす信や
#浦安信や
#千葉蕎麦
#浦安蕎麦
#創作蕎麦
#はんつ遠藤
蕎麦の実(丸抜き)を仕入れて自ら石臼挽きした、ほぼ十割のそばは、風味とつるりとしたのど越しです。
しかもカツオ(本枯)節を厚削り薄削り2種類、手削りする真剣ぶり。
そんな出汁が活きつつも一興なのが「海苔チーズ蕎麦」。
3種のチーズと千葉海苔、アクセントの黒胡椒で深み＆斬新さが楽しめました＼(^o^)／
蕎麦 うらやす 信や(しんや)
千葉県浦安市 猫実5-12-8 DMビル1F
047-321-4737
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