先日、熊本駅から至近の「黒龍紅 熊本駅前店」に伺いました！
駅前店とありますが、2店舗あるうち、こちらが本店のようです(マスターがいるので)。
お店に入れば手前にテーブル席、そして奥に小上がり。
焦がしマー油がさわやかに香る通常の熊本ラーメンも美味しそうでしたが
とても気になったのが「トマトラーメン」
某・市役所さん的な方に最初、トマト果汁を使ったラーメンを頼まれたそうですが、
果汁だけだとスープと果汁が分離しちゃうので
いろいろと研究なさって今のタイプが完成したのだとか。
熊本系のトマトラーメンの元祖ともいわれているそう。
トンコツをベースに鶏ガラや昆布、椎茸、野菜などで取ったスープは、すりおろしトマトなどを加えていて、コクがあるのにさっぱり。
マスターは、もともと居酒屋さんをなさっていたそうで、
確かに今もメニューには一品料理も並びます。
手作り棒餃子やとんそく(直火焼き)、馬刺しなど。。。気になります♪
黒龍紅 熊本駅前店 (こくりゅうこう)
熊本県熊本市西区春日2-5-7
096-353-0929
#黒龍紅
#黒龍紅熊本駅前店
#熊本ラーメン
#トマトラーメン
#ラーメン居酒屋
#はんつ遠藤
駅前店とありますが、2店舗あるうち、こちらが本店のようです(マスターがいるので)。
お店に入れば手前にテーブル席、そして奥に小上がり。
焦がしマー油がさわやかに香る通常の熊本ラーメンも美味しそうでしたが
とても気になったのが「トマトラーメン」
某・市役所さん的な方に最初、トマト果汁を使ったラーメンを頼まれたそうですが、
果汁だけだとスープと果汁が分離しちゃうので
いろいろと研究なさって今のタイプが完成したのだとか。
熊本系のトマトラーメンの元祖ともいわれているそう。
トンコツをベースに鶏ガラや昆布、椎茸、野菜などで取ったスープは、すりおろしトマトなどを加えていて、コクがあるのにさっぱり。
マスターは、もともと居酒屋さんをなさっていたそうで、
確かに今もメニューには一品料理も並びます。
手作り棒餃子やとんそく(直火焼き)、馬刺しなど。。。気になります♪
黒龍紅 熊本駅前店 (こくりゅうこう)
熊本県熊本市西区春日2-5-7
096-353-0929
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