先日、東京は武蔵村山のうどん屋さん「青柳」に伺いました!
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建て替えて清潔感&ソーシャルディスタンス万全な店内の雰囲気。
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いただいたのは「肉汁ざるうどん 並盛(450g)」
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北海道のほか地元、村山の小麦粉も用いた自家製うどんは
足踏み工程も経て、瑞々しさ&むちむちの弾力が楽しめます。
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国産豚肉使用&カツオ節を自ら削るこだわりゆえに肉汁のダシ感もGOOD。
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実は、もともとは精肉店だったそう。
そのうちうどんを始めるようになったみたいで、
ゆえにトンカツとのセットメニューもありました!!


青柳 (あおやぎ)
東京都武蔵村山市本町4-6-5
042-561-0143

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