先日、愛知は豊橋の「東京庵 本店」に伺いました!
明治17年創業の老舗うどん、そば店で、本店と豊川店があります。
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いただいたのは、名物の「にかけうどん」
宗田ガツオやムロアジ双方の荒節を約40分かけてじっくり煮出すゆえに、節の深みが秀逸です。
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むっちりとした自家製うどんの存在感も良かったです♪
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白醤油ベースの「白にかけうどん」もあるのが面白いです〜!


東京庵 本店 (とうきょうあん ほんてん)
愛知県豊橋市大手町135
0532-52-3487

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