【ラーメン】竹岡式ラーメン 竹徳(東京・南砂町)

先日、東京は南砂町の「竹岡式ラーメン 竹徳」に伺いました！



千葉3大ラーメンの一つ、竹岡式ラーメンが東京で味わえます。
醤油や乾麺も千葉県から仕入れ、七輪を用いて炭火で乾麺を茹で上げてます。



「元祖 竹岡式ラーメン」をいただきました。



濃いめの醤油テイストや厚切りチャーシュー、たっぷりの刻み玉ねぎ。
味としては、もともとは「梅乃家」的な感じに仕上げていたみたいですが、
それだとラーメン通や千葉から来た方には喜ばれたけど、江東区あたりの方には難しかったようで
本場よりも食べやすい仕上がりにシフトチェンジなさったそう。

とはいえ、宮醤油店の醤油の濃さや、10分茹でる都一の乾麺の仕上がりなどは、かなりの個性あり。
美味しかった！





醤油ダレを特製スープと割った生麺使用の「改 竹徳ラーメン」もメニューにありました。
気になります。



竹岡式ラーメン 竹徳(たけとく)
東京都江東区南砂5-21-4
03-6666-6501


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