先日、東京は西新宿の「麺屋翔 みそ処」に伺いました!
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「麺屋翔」による味噌ラーメン専門店です。
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カウンターのみのスタイルで、厨房のライブ感に溢れます。
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麦味噌や豆味噌など4種類を用い、ゲンコツ中心のスープなどと共に中華鍋で調理する一杯は、味噌の旨味と深み、そして熱々で美味しかったです。
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存在感のある縮れ麺との相性もぴったりでした。
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チャーシュー3枚や味玉などが載る“特製”がオススメです!
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麺屋翔 みそ処 (めんやしょう みそどころ)
東京都新宿区西新宿7-19-9
03-6277-2521

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