先日、大阪は門真市駅から徒歩数分のうどん屋さん「三ツ島 真打」に伺いました！
十数年ぶりの訪問(汗)。移転してからは、初です。
「デッカイ海老天うどん」をいただきました。
日々、熟成と揉みのバランスを研究を続ける店主に敬服します。
現在は北海道産小麦粉をメインに福岡産も加え、前日から仕込む自家製うどんは、茹でに圧力鍋も駆使し、独特の弾力と伸び感が楽しめます。
イリコやウルメ、昆布などのほか追い花ガツオも施すツユの深みも秀逸。
海老天や野菜天などもサクサク熱々で美味しかった！
三ツ島 真打 (しんうち)
大阪府門真市新橋町34-17 ロータリー門真１F
06-7220-3008
#三ツ島真打
#自家製うどん
#大阪うどん
#門真市うどん
#門真うどん
#圧力鍋うどん
#圧力鍋使用
#圧力鍋
#はんつ遠藤
十数年ぶりの訪問(汗)。移転してからは、初です。
「デッカイ海老天うどん」をいただきました。
日々、熟成と揉みのバランスを研究を続ける店主に敬服します。
現在は北海道産小麦粉をメインに福岡産も加え、前日から仕込む自家製うどんは、茹でに圧力鍋も駆使し、独特の弾力と伸び感が楽しめます。
イリコやウルメ、昆布などのほか追い花ガツオも施すツユの深みも秀逸。
海老天や野菜天などもサクサク熱々で美味しかった！
三ツ島 真打 (しんうち)
大阪府門真市新橋町34-17 ロータリー門真１F
06-7220-3008
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