【蕎麦】そば処 山本(神奈川・真鶴)

先日、神奈川は真鶴の「そば処 山本」に伺いました！
伊豆高原の有名そば店で研鑽を積み、自宅を改装して16年だそう。












さまざまなメニューありました。






白雪そば(更科)との「二色天せいろ」(1日7食限定)がイチオシだそうで、それをいただきました。



手打ち二八そばは、やや硬めで風味も良かったです。
時期ごとに産地を変えるこだわりぶり。
白雪そばも、するりとのど越しが良く、美味。



かつお厚削り(本枯)節と昆布で取ったツユもしっかりとしたキレを感じました。

白絞油を用いた天ぷらも、爽やかな味わいで美味しかった！



そば処 山本　(やまもと)
神奈川県足柄下郡真鶴町真鶴1902
0465-68-5507

#そば処山本
#そば山本
#真鶴蕎麦
#真鶴そば
#真鶴グルメ
#二八そば
#更科そば
#はんつ遠藤