【ラーメン】麺屋ぬまた(神奈川・鶴見)

先日、神奈川は鶴見のラーメン店「麺屋 ぬまた」に伺いました！





ご主人は、「信楽茶屋」で店長を務めたあと、「G麺７」グループの「ロ麺ズ」で腕を振るい、独立なさったそう。




いただいたのは「正油らー麺」



薩摩赤鶏やトンコツ、日高昆布などを弱火で丁寧に炊いたスープに、東海醸造の三年熟成たまり醤油など数種を用いた醤油だれ。淡麗系ながら奥深い味わいが広がります。



北海道産小麦粉主体の丸刃で切り出した特注麺ののど越しも良かったです。



塩、味噌、担々など種類も豊富でした！








麺屋 ぬまた　
神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央1-27-15 トモエビル1F
045-294-8989

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