先日、東京は初台の「麺屋 琥珀」に伺いました!
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いただいたのはイチオシの「特製煮干しそば」
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芳醇な煮干しと数種類の節類で採ったスープは、自家製煮干し油も加わり、あっさりとした煮干しテイストが楽しめます。

パツンとした食感の特注細ストレート麺もぴったり合ってます。
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さすがイチオシだけあって、チャーシュー増量&味玉など具沢山でした。
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濃厚系の「鶏白湯そば」なども人気みたいです!
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麺屋 琥珀 (こはく) 
東京都渋谷区初台1-34-1 HATSUDAI FLAT
03-6276-6226

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