a8cb9fd2.jpg『青葉@中野ほか』に麺を卸している大手製麺所の大成食品で、いわゆる開業支援プログラムがスタートしました。ラーメンやさんになりたい人が数ヶ月の研修を受け、技術や知識を身に付けられるというもの。で、僕も講師としてお話をさせていただきました。15時〜16時半。内容は、雑誌に載りやすい店、フードテーマパークについて、世界のラーメン事情など。受講生さんの他にも有名ラーメン店さん、食品会社さんなどもいらしていて、緊張シマシタ(^^ゞ
終了後は、みんなでなぜか麺喰王国@渋谷へ。『竈』に30人位の行列ができていて、びっくりしました。僕は『好来』で食べました。マーユがいいなー。