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ラーメン(東京)

先日、東京は要町駅近くのラーメン店「タマネギヘッドバッド」に伺いました! 「塩そば 桑ばら」の系列店です。 ちょっとしたカフェレストラン的な木目を生かした店内。 テラス席もありました。 いただいたのは看板メニューの「タマネギヘッドバッド」 国産玉
『【ラーメン】タマネギヘッドバッド  (東京・要町)』の画像

先日、東京は恵比寿のラーメン店「函館らーめん しお貫」に伺いました! ひさびさの訪問です。 いただいたのは「特製塩らーめん」 鶏と豚ゲンコツを圧力鍋で炊いて魚介も加えた黄金色の塩スープは、 鶏油の良さもプラスされ、あっさりながら深いコクが広がります。 店名に
『【ラーメン】函館らーめん しお貫 (東京・恵比寿)』の画像

先日、「中華そば 山下」に伺いました! 東京・人形町から四谷に移転なさったラーメン店で 「焼肉ホルモンもつ鍋しんちゃん四ツ谷店のランチ営業というスタイルです。 (間借りかと思ったら違った。同経営) 焼肉やさんの雰囲気の中で味わうラーメンも、なかなか面白いです
『【ラーメン】中華そば 山下 (東京・四谷)』の画像

先日、東京は下北沢の「下北沢 金威」に伺いました! 高級中国料理「風花雪月 金威」のカジュアルブランドです。 いただいたのは「金威特製担々麺」。 挽いてすぐ用いる摺りごまの風味と醤油感が一体化。 特製辛味と唐辛子の辛さ、山椒の痺れのレベルも選べます。
『【担々麺】下北沢 金威 (東京・下北沢)』の画像

先日、東京は足立区の西新井大師の近くにあるラーメン店「比内地鶏中華そば 田乃井」に伺いました! 大の阪神タイガースファン♪ いただいたのは「比内地鶏中華そば」 秋田出身の店主ゆえに比内地鶏にこだわって炊いたスープは、 芳醇な鶏の旨味の中に優しい生姜風
『【ラーメン】田乃井 (東京・西新井)』の画像

先日、福岡「秀ちゃんラーメン とんぼ店」が、東京初上陸したと聞き、伺いました! 場所は下高井戸。店名は「麺屋 とんぼ 華の都店」みたいです。 いただいたのは「豚骨ラーメン味玉入り」 国産トンコツを16時間炊いた、クリーミーで口あたりの良いスープでした。 国
『【ラーメン】麺屋とんぼ 華の都店 (東京・下高井戸)』の画像

先日、東京は上板橋にあるラーメン店「安ざわ家」に伺いました! ご主人は新潟県長岡市の出身だそうで、「味噌」や「背脂煮干し」などいろんな新潟ご当地ラーメンを提供なさってます。 そのなかから、イチオシという長岡系「生姜醤油らーめん」をいただきました! 鶏ガ
『【ラーメン】安ざわ家 上板橋本店 (東京・上板橋)』の画像

先日、東京は町田のラーメン店「地鶏と伊勢海老 中華そば 兜」に伺いました! いただいたのは「伊勢海老 中華そば」890円!お値打ちですね〜。 みその詰まった大型の伊勢海老を使用。 こだわりの軟水でじっくりと丁寧に煮出すことで、 伊勢海老の豊かな香りとみその旨
『【ラーメン】地鶏と伊勢海老 中華そば 兜 (東京・町田)』の画像

先日、神保町から阿佐ヶ谷に移転したラーメン店「麺処リュウグウ」に伺いました! ご主人とは久しぶりのご対面。 お元気そうで何よりです! イチオシという「トリプルそば」をいただきました。 8キロのしじみにあさり、ホンビノス、干し貝柱を加えて合計20キロもの貝
『【ラーメン】貝出汁と牛 麺処 リュウグウ (東京・阿佐ヶ谷)』の画像

先日、東京は東村山にある創業以来約半世紀の「すぱいす」が4丁目に移転したと聞き、伺いました! 東村山市役所の東側です。 1階が狭めだなと思ったら、2階もありました(先払いして2階で待つと、料理が届くスタイル)。 一番人気の「特製ちゃんぽん」を頂きました。
『【ちゃんぽん】すぱいす (東京・東村山)』の画像

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