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【雑誌Web・執筆】

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑は、ご当地麺の巻。 手打古式蕎麦@東京・湯島の「古式そば」、雅楽亭@静岡・静岡の「石鍋焼そばチャーハン」、そば半@静岡・静岡の「鴨南そば」、みや川@愛知・名古屋の「ネバネバきしめん」、チェスティーノ@愛知・名古屋の「チーズ焼

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑は、ラーメン特集。 「魂麺まつい@千葉(本八幡)」「光禅@東京(新井薬師)」「勢得@東京(町屋)」「麺家 烈@愛知(岡崎)」「イタリア軒@静岡(静岡)」「おっつぁん@岡山(笠岡)」の6軒。 ついに笠岡ラーメンがぁぁぁぁー♪(

ソフトバンクパブリッシング株式会社から出ている雑誌「iモード情報サイト2000」Vol.26にこのブログ「ブログbyフードジャーナリストはんつ遠藤」が掲載されました。嬉しいです!パチパチ(^_^)/ P94のラーメン特集のところです。 っていうか実は僕、auユーザーだし、
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今週発売の「Caz」05/02/21号(扶桑社)は「吉祥寺特集」。その中に「ラーメン」特集(P27)も6軒ほどあります。キャッチは、神が宿ったこの一杯!食べずには帰れない絶品麺。掲載店舗は「人げん万ざい」「旅人の木」「一二三」「天文館」「ぶぶか」「めん弥」「かぎや
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今週の『週刊大衆』極うま麺図鑑は、ラーメン特集。金龍菜館@茨城、横綱@東京、出崎商店麺の蔵@東京、四畳半生粋@千葉、麺飯@大阪、楼蘭@大阪、の6軒。やばいぜ、今週。日本で一番古いラーメンの流れを組む金龍菜館と、日本で一番新しいコース料理的ラーメンの麺飯が

「週刊大衆」極うま麺図鑑、今週は、うどん特集。 花山うどん@群馬・館林、恩家@東京・学芸大学、肉汁うどん笑門@神奈川・溝の口、喜久三亭川福@大阪・天王寺、秀@香川・香南町、てっちゃん@香川・坂出の6軒。本屋さん、コンビニで見かけたらよろしくデスウ♪

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑はラーメンの巻。龍上海@山形、にゃがにゃが亭@東京、めじろ@東京、竹麓輔味噌醸造@三重、信濃路@大阪、満洲屋が一番@久留米の6軒。本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑は、ご当地麺の巻。 不来方じゃじゃ麺@岩手のじゃじゃ麺、元祖嶋田家@東京の深大寺そば、雀のお宿@東京の深大寺そば、チャオ@名古屋のあんかけスパ、舘@広島の広島風お好み焼き、けいはん@鹿児島の焼きそうめん、の6軒。本屋さん、コ

今週の『週刊大衆』極うま麺図鑑はラーメン特集です。掲載店舗は、弟子屈@札幌、かど久@米沢、勝丸@東京、きんせい@大阪、ラーメン酒家前田@豊橋、名島亭@博多の6軒。本屋さん、コンビニで見かけたらよろしくデスウ♪

『たのやく』という雑誌があります。全国のビジネスホテルなどの客室に置いてある、客室専用雑誌。前回から拙書『全国ご当地麺紀行』を紹介してくれています。Vol.10の今回は、沖縄そばの「首里そば」。料理写真もカラーだとやっぱり綺麗で、おいしそうです。客室で見かけた
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