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ラーメン(東京以外の関東)

先日、栃木は真岡の「麺屋くろまる」に伺いました! 和風あっさりなくろまる醤油ラーメンや白湯スープの濃厚系、濃厚煮干、つけ麺など幅広きメニューに、もう、迷いに迷います。 そして、公式裏メニューの「まぜそば」もファンが多いというので、それをいただきました!
『【ラーメン】麺屋くろまる(栃木・真岡)』の画像

先日、群馬は高崎の「地鶏らーめん花道」に伺いました! 割烹の調理師から競輪選手という異色の経歴も持っていて、引退後は独学でラーメン店主になったそう。 「塊チャーシュー麺 150g 塩」をいただきました。 宮崎じとっこ(地鶏)100%のスープは鶏の旨みに溢れ、ブレン
『【ラーメン】地鶏らーめん花道(群馬・高崎)』の画像

先日、千葉の「ロケットパンチ」に伺いました! 2021年6月オープンの新店です。 ボリュームたっぷりのガッツリ系で、村上朝日製麺所のむちむち太麺の存在感も良かったです♪ 野菜マシ(無料)やにんにくマシ(無料)もいいが、特にオススメは豚うで肉チャーシューが250gの「
『【ラーメン】ロケットパンチ(千葉・千葉)』の画像

先日、栃木は鹿沼の「soba.sho (そば.しょー)」に伺いました! アパレル出身のセンスが光るラーメン店です。 天然素材のみを使用し、那須御養鶏【極】やげんこつ、厳選煮干し4種類など多種多様な食材を重ねた1杯は、時の経過とともに食材の旨みが次々に顔を
『【ラーメン】soba.sho(栃木・鹿沼)』の画像

先日、神奈川は藤沢の「麺屋おはな」に伺いました! 藤沢&本厚木で計3店舗なさってるみたい。 魚介醤油つけ麺(中盛り 2玉 400g)をいただきました♪ 自慢のつけ麺は自家製麺で、独特の歯ごたえが楽しめます(中盛りまで無料サービス)。 濃厚でしょっぱめですが甘みも
『【ラーメン】麺屋おはな(神奈川・藤沢)』の画像

先日、埼玉は川越にある「秋田ラーメンはま」に伺いました! ご主人は、秋田は大館の出身だそう。 デカ盛り系で有名ですが、 醤油も味噌も大館、 塩も男鹿半島の藻塩を、 スープに比内地鶏を用いるなど、 味にも秋田色がふんだんに出ています!! お目当ては、8月まで
『【ラーメン】秋田ラーメンはま(埼玉・川越)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️本日、ラジオ出演させていただきます⭐️FM NACK5 大野勢太郎さんのTHE SEITARO★RADIO SHOW「1700」2021.8/23(月)17時10分すぎくらいからよろしくです😍
『【ラジオ出演】FM NACK5 THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』の画像

あごダシの効いた醤油ラーメンにチャーシューやワンタンがふんだん 先日、神奈川は湯河原の「きっせい」に伺いました! 根強いファンに支えられ、創業以来約13年だそう。 鶏と豚で取った優しい清湯系スープが魅力です♪ 「正油」「塩」「あご」がありますが、イチオシは
『【ラーメン】きっせい (神奈川・湯河原)』の画像

煮干しや大山鶏などの旨みが爽やかに広がる 先日、埼玉は川口の「中華ソバ 鳴門」に伺いました! 煮干し主体の醤油スープは、”匠の大山鶏”のガラや豚ガラなどの旨みも溶けこみ、鶏油ベースの自家製香味油も相俟って、爽やかな味わいが広がります。 地元・小林製麺の北
『【ラーメン】中華そば 鳴門 (埼玉・川口)』の画像

先日、神奈川は淵野辺駅至近にオープンする「淡麗拉麺 志おん」(たんれいらーめん しおん)の試食会に伺いました。 葛飾からクルマ(下道)で約3時間(高速使えば2時間です)。 ご主人の冨田俊太郎さんは、現在9店舗展開するトンコツラーメン専門店「七志」の店長さんだった方で
『【ラーメン】(試食会)淡麗拉麺 志おん(神奈川・淵野辺)』の画像

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