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ラーメン(東京以外の関東)

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️本日、ラジオ出演させていただきます⭐️FM NACK5 大野勢太郎さんのTHE SEITARO★RADIO SHOW「1700」2021.8/23(月)17時10分すぎくらいからよろしくです😍
『【ラジオ出演】FM NACK5 THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」』の画像

あごダシの効いた醤油ラーメンにチャーシューやワンタンがふんだん 先日、神奈川は湯河原の「きっせい」に伺いました! 根強いファンに支えられ、創業以来約13年だそう。 鶏と豚で取った優しい清湯系スープが魅力です♪ 「正油」「塩」「あご」がありますが、イチオシは
『【ラーメン】きっせい (神奈川・湯河原)』の画像

煮干しや大山鶏などの旨みが爽やかに広がる 先日、埼玉は川口の「中華ソバ 鳴門」に伺いました! 煮干し主体の醤油スープは、”匠の大山鶏”のガラや豚ガラなどの旨みも溶けこみ、鶏油ベースの自家製香味油も相俟って、爽やかな味わいが広がります。 地元・小林製麺の北
『【ラーメン】中華そば 鳴門 (埼玉・川口)』の画像

先日、神奈川は淵野辺駅至近にオープンする「淡麗拉麺 志おん」(たんれいらーめん しおん)の試食会に伺いました。 葛飾からクルマ(下道)で約3時間(高速使えば2時間です)。 ご主人の冨田俊太郎さんは、現在9店舗展開するトンコツラーメン専門店「七志」の店長さんだった方で
『【ラーメン】(試食会)淡麗拉麺 志おん(神奈川・淵野辺)』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です💙【2021.4/26(月)】17:10ごろ〜FM Nack5 THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」・大野勢太郎テレフォン☆1700出演させていただきます❤️よろしくです😍埼玉のラーメンやさんを紹介
『【ラジオ出演】FM Nack5 THE SEITARO★RADIO SHOW』の画像

先日、北浦和で本格九州ラーメンを提供している「九州らーめん つばめ軒」に伺いました💙巨大な2つの釜を駆使して混ぜ合わせる手法で作成されたトンコツラーメンは、イヤな臭みが無くてクリーミーで、まさに芳醇⭐️特注の細ストレート麺も、硬さが選べます。卓上の紅生姜や
『【ラーメン】つばめ軒(埼玉・北浦和)』の画像

お世話になっております。ラーメンWalkerでの連載【はんつ遠藤の全国ラーメン探訪記】第7回は千葉県市川市の「きたかた食堂 本八幡店」💙よろしくです😍https://ramen.walkerplus.com/article/4050643/
『【連載】ラーメンWalker7回め』の画像

神奈川県茅ケ崎市の「麺処 そばじん」に伺いました! 辻堂の焼き鳥店「串処 鳥人」の系列です。 鶏そば(鶏白湯)をいただきました♪ 鶏スープを応用した1杯は、甲州健味どりを用いたマイルドな鶏白湯スープで、鉄鍋に入って熱々でした。 細麺のするりとしたのど越しも良かった
『【ラーメン】そばじん(神奈川・茅ヶ崎)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です! ラーメンWalker(Web)での連載 【はんつ遠藤の全国ラーメン探訪記】第5回 「永福町大勝軒」に心酔した桂さんによる、リスペクト系のラーメン「煮干しだし醤油ラーメン 桂」(千葉県・我孫子市) UPされま
『【連載】「ラーメンWalker」5回め:桂(千葉・我孫子)』の画像

先日、千葉は津田沼の「麺屋 宜候(ようそろ)」に伺いました! 煮干し系で人気ですが、最近になって、清湯でコクがあり、梅が良いアクセントの「紀州梅の塩らーめん」や、まさに濃厚な海老風味が湧き立つ「濃厚海老らーめん」など、新作も続々登場してます。 せっかくなので両
『【ラーメン】麺屋 宜候(千葉・津田沼)』の画像

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