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そば(九州・沖縄)

東京で習った本格二八蕎麦を隠れ家で提供 「隠れ家」そんな言葉がぴったりのお蕎麦やさんが、屋久島にあります。安房地区にクルマを走らせ、エコタウンあわほ(Aコープ安房店・安房漁協)の第2駐車場のある小路を進めば、民宿まんまるの約300m先。そこからさらに小路を曲
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【屋久島編】2日め・蕎麦(きらんくや)』の画像

ついに奄美にも誕生!本格手打ち十割そば 最近では熊本にもそば街道があったり、鹿児島市内にも本格的そば店が出来たりという時代ですが、奄美大島は長年、こだわりのそば店というのが難しい地でした。しかし2016年に『夢や』がオープン。地元の食通を唸らせています。
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【奄美大島編2】2日め・そば(夢や)』の画像

有田のこだわり蕎麦店は、意外にも物腰柔らかなご主人だった 長崎・佐賀の旅2日め。 ドライブ日和とでもいいましょうか、今日も有田は良い天気です。 レンタカーも新緑香る自然の中を走ります。 「有田にこだわりのお蕎麦やさんがある」 そう、地元の知り合いに伺
『長崎・佐賀の旅 2日め:古式そば 大和』の画像

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