2021年12月20日

【上海】拉麺競技館が5年

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。僕が名誉館長を務める上海の日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」が、一昨日で5年を迎えました。当初とは見せ方も相当変わったとはいえ、まだ存続しているどころか、3か所に増えるという快挙ぶり。

2021年11月29日

3施設めの上海・拉麺競技館が大寧の久光百貨店にオープン

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。中国・上海には日系の百貨店「久光百貨」がありますが、 2021年11月27日に大寧エリアにもグランドオープン。 (静安の久光百貨の2倍のフロア面積) そこに僕が名誉館長を務める上海の日式ラーメンテーマ

2018年11月03日

僕が名誉館長を務める日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」視察のため、4か月ぶりに上海に行ってきました🎵今はデパート大悦城などにあります。今後、上海市内各地で展開していくみたい🎉(ちなみに成都にもあります←イトーヨーカ堂の中)日本のラーメンはスゴイなーと思い

2018年07月20日

上海空港からリニア＆地下鉄を乗り継いで約1時間。人民広場駅の隣、曲阜路駅直結のデパート大悦城に到着しました。地下からずっとつながっていますが、せっかくなので地上に。最高気温30度くらい。上海の夏も暑いですが、37度の東京よりは過ごしやすいです(汗) (ちなみに

2018年01月11日

上海ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」無事に入れ替え完了🎵 「とみ川」「麺屋武一」「こがね家」「麺屋政宗」に続いて「徳島ラーメン人生」「五ノ神製作所」「味噌膳(Produce by どさん子)」もオープンしました❗️ すごい。。「人生」の、すきやきラーメン。。。新しい

2018年01月10日

中国は上海に到着✈️🍀 リニア&地下鉄を乗り継いで、曲阜路のデパート大悦城に❗️ 上海拉麺競技館の新店舗オープンです🎵😃✋

2017年09月23日

成都郊外のショッピングモールにも日式ラーメン店があった成都の旅も3日めになった。いよいよ最終日だ。今日は雨ではないものの、どんよりとした曇り空。成都の天気は雨か曇り、そんな話をよく聞いていたが、噂どおりの日々だ。成田空港へ向かう便は15時10分のフライト。

2017年09月22日

成都で人気のラーメン雷門にも行ってみた世界各国で日式ラーメンが人気だと、日本からの出店以外に現地などの企業や人が模して作成するというケースも多い。それは日本で修業を積む場合もあるが、独学というか見よう見まねも多いもの。もっとも、日本だって、バックパッカ

2017年09月22日

世界各地で安心感ただよう「一風堂」随分前の話だ。今から40～50年程前、世界各地で日式ラーメンブームが起こった。札幌にある製麺所の「西山ラーメン」が、世界中に麺を発送したのだ。それまでラーメンというのは中国の麺料理だと思われていたものが、日本スタイルのラー

2017年09月21日

日本と変わらぬトンコツ醤油が成都にも春熙路の一画に表参道と代官山と広尾が一体化したようなお洒落な街並みがある。黒を基調としたその地は、古き良き成都の建物と現代建築も両方溶け込み、発展一辺倒でない深みも残しつつ、そしてスタイリッシュに仕上がっている。