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旅行(北陸)

フレンチ出身の2代めが作るボルガライス 小松空港からクルマで1時間弱。越前市の武生には珍しきご当地グルメが存在します。それが「ボルガライス」。オムライスの上にトンカツが載ったような料理で、昭和60年前後に誕生したのだとか。誕生の由来も料理名もいくつかの説があ
『【福井編】1日め・ボルガライス(ヨコガワ分店)』の画像

こんにちは、はんつ遠藤です。 僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。 そんな僕が、JALに乗って全国各地様々な場所へと伺います。 題して・・・ JAL×はんつ遠藤 コラボ企画! 今回は福井編。福井県の越前市、福井市、坂井市に2
『【福井編】目次』の画像

夜空のもとで味わうラーメンは、また格別 先日、福井県敦賀市に行きました。 人口約6万7千人と小さな市ですが、グルメ的には、かなり有名な地。 名物のソースかつ丼をはじめ、新横浜ラーメン博物館でも期間限定で紹介されたラーメン。 福井なので越前そばもありますね。そ
『ラーメン赤天(福井・敦賀)』の画像

3日間ほど、富山県におりました。先ほど帰宅。 もちろん取材&撮影ですが それとは別に・・・ 先日、立石でテレビロケだったんですが、 そのときに旧二毛作で飲んでいた富山県高岡市の鋳物問屋さんのおおてらさんと友達になり、、 そんな関係で、高岡で飲むこ
『富山に行ってきました!』の画像

入浴もできる津幡町の道の駅で、津幡名物をゲット いかがでしたか?金沢2泊3日グルメの旅。 海鮮から日本料理、フレンチ、はたまたラーメンやハントンライスなど、まさに層の厚さが自慢の金沢グルメ。 「小京都」「加賀百万石」といった言葉だけでは足りない幅広さが、楽し
『【金沢編】3日め・お土産(道の駅 倶利伽羅源平の里)』の画像

器の中に金沢の海産物の凄さがギュッと詰まっている! 金沢2泊3日グルメの旅も大詰め、いよいよラストとなりました。 思えば、今回も様々な料理を頂きました。寿司、日本料理、ラーメン、フレンチ、スイーツ……どれが特に美味しかったかなと、しばし反芻。全て美味しかっ
『【金沢編】3日め・海鮮丼(井ノ弥)』の画像

創業150年の麩を味わいながら一休み ひがし茶屋街は金沢に残る3つの茶屋街の中でも一番大きな街で、今でもキムスコ(木虫籠)と呼ばれる美しい出格子がある古い街並みが残り、昔の面影をとどめています。 そんな、ひがし茶屋街に2014年10月27日にオープンしたばかりなのが『
『【金沢編】3日め・スイーツ(不むろ茶屋)』の画像

ハントンライスといえば金沢・片町の『グリルオーツカ』 片町は北陸最大の繁華街です。歴史も古く、町として形成されたのは江戸時代初期から。1919年に金沢電気鉄道(後の北陸鉄道金沢市内線)が市内電車を開業し、1923年に宮市百貨店(デパートである大和の起源)が開業し
『【金沢編】3日め・ハントンライス(グリルオーツカ)』の画像

ポール・ボキューズ×ひらまつのコラボレーションが金沢にも 金沢市の広坂に旧石川県庁があります。県庁舎としては2代めで、大正13年(1924年)の建築。国会議事堂の設計にも携わった矢橋賢吉の設計で、レンガ造りを施した鉄筋コンクリート構造で。空襲が無かったのも幸いし
『【金沢編】2日め・フレンチ(ジャルダン ポール・ボキューズ)』の画像

映画の舞台地で味わうノス系醤油ラーメン 2008年に公開された東映の映画「しあわせのかおり」。俳優の藤達也氏が中華料理店の店主を務め、そこに主人公である中谷美紀さんが弟子入りする。その舞台となった中華料理店のあった場所が、ここ『大野湊食堂(おおのみなとしょく
『【金沢編】2日め・ラーメン(大野湊食堂)』の画像

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