【蕎麦】司や(富山・富山)

先日、富山市の「司や」に伺いました！ 自家製の十割そばは、しっかりとした歯ごたえで、のど越しも良くて美味しかったです♪ 海老天や山菜など具だくさんな仕上がりなのも嬉しいです。 まずはぶっかけ出汁で爽快に味わって、途中で温玉を割って卵の甘みも堪能＼(^o^)／ さ

【福井編】1日め･越前おろしそば(三井屋)

江戸時代から続く越前おろしそば 　 全国各地に蕎麦の名店があったり、ご当地蕎麦があったり。その中で歴史がありながらも、一風変わったスタイルを取るご当地蕎麦が、福井の「越前おろしそば」と呼ばれる系統です。そもそも福井には老舗と呼ぶに相応しき古くから続く飲食

【連載開始】農林水産省「aff」で連載はじまりました！

農水省「aff」で連載始まったよ♪ 農林水産省の広報誌(月刊誌)「aff」で、 麺料理の連載が始まりましたー。 表紙を開いた、1〜2ページめです♪ 第１回めは、越前おろしそば よろしくです（＾▽＾） こちらからダウンロードもできます↓ h

[北陸編]さのや（おろしそば、ソースかつ丼）（福井・福井）

福井名物のおろしそばとソースかつ丼を一度に味わえる幸せ おはようございます！北陸の旅、３日め。いよいよ最終日です！ 昨晩のうちに福井市へと移動し、今日の１軒めは福井市からのスタートとなります。 場所は順化。福井県随一の繁華街。 この地で、60数年も営業をなさ