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その他の料理(関西)

先日、神戸の「北野BURN」へ伺いました！ 神戸は長田の名物「そばめし」を北野で提供なさっているというので、そちらを。 創作鉄板料理やお好み焼きの店舗ゆえに、生麺を鉄板で蒸し、ごはんと共に、オリバーとバラソース2種を駆使してカツオ粉も合わせ、甘めで洗練さもただよ
『【そばめし】北野BURN(兵庫・神戸)』の画像

先日、兵庫は神戸のお好み焼きやさん「ひかり」に伺いました！ 創業昭和20年♪ といってもいただいたのはお好み焼きではなく、ちゃんぽんそば。 自慢の「ちゃんぽんそば」は、豚肉や明石の生ダコ、ホタテ、スルメイカなど具がふんだんな焼きそば(冬は牡蠣入り)。 素材重視の
『【お好み焼き】ひかり(兵庫・神戸)』の画像

大阪の北新地(通称：新地)といえば西日本一のＡ級繁華街。そこに有名店で修業を積んで独立した串揚げやさんができたと聞き、サントリーさんにご紹介いただいて伺ってきました。 久々の新地は相変わらず輝いておりました。4月に「鮨いわもと」に連れて行ってもらった以来なの
『【大阪】北新地・かな山(串揚げ)』の画像

焼きそば＆焼きうどんが一体化した珍しき「江川ちゃんぽん」 「ちゃんぽん」それは長崎の「四海樓」を元祖とする料理と言われます。白湯スープに太めで断面の丸い麺、海産物や野菜などがたくさん載った麺料理。また、それから派生した各地のご当地ちゃんぽんも、各々、人気
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【和歌山・白浜編2】３日め・江川ちゃんぽん(はまだ)』の画像

小学校の廃校を利用した施設で、地域密着型ランチバイキング 和歌山県田辺市上秋津。かつてこちらには市立上秋津小学校がありました。そして廃校となった今、地元の農家さんが中心となって地元住民が出資し、平成20年11月に誕生したのが「秋津野ガルテン」。いわゆる都市と
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【和歌山・白浜編2】３日め･ランチバイキング(みかん畑)』の画像

伝統と上質な手延べそうめんを味わう至福のひととき 先日、奈良県桜井市の『三輪山本』に伺いました！ 創業300年。手延べ素麺など麺類の製麺〜販売、飲食をてがける企業です♪ 併設のお食事処では、3年物で約1㎜の細くてもコシのある手延べそうめんをにゅうめんで提供
『【奈良】桜井・三輪山本(そうめん)』の画像

食べあるキング 食材探求プロジェクト･･･ダシ 「食を通じて日本を元気に！」を合言葉に、フードジャーナリストやグルメブロガーたちがオールスターチームを結成した「食べあるキング」。 前回の「食材探求プロジェクト･･･麺」に続いて、今回は「ダシ」です。 注
『食べあるキング 食材探究プロジェクト「ダシ」』の画像

食べあるキング　食材探求プロジェクト･･･麺 「食を通じて日本を元気に！」を合言葉に、フードジャーナリストやグルメブロガーたちがオールスターチームを結成した「食べあるキング」ですが、最近、単にレストランなどを紹介するのみならず、料理の元となる「食材」の知
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大阪空港近くでハワイの風を感じる 大阪グルメ2泊3日の旅も、いよいよラストの店舗となりました。 最後に向かったのは、大阪空港の隣の蛍が丘駅近くにある『HAWAIKI』(ハワイキ)。 店内もハワイと言うか南国ムードも漂っています。 2階席からの夕日も綺麗な
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【大阪編2】3日め･ハワイ居酒屋(HAWAIKI)』の画像

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