先日、埼玉県生まれの創業者が武蔵野うどんを広めたいと、調布にうどん店をオープンなさったと聞き、伺いました。それが「武蔵野うどん 須佐之男」 店内はカウンター＆テーブル席。 神様の名前を冠しただけあり、清潔感も漂います。 埼玉産小麦をブレンドした自家製うど
うどん(東京)
【うどん】讃岐うどん元喜(東京・代々木上原)
先日、代々木上原に移転＆復活した「讃岐饂飩 元喜」に伺いました！ いただいたのは「元喜盛ぶっかけうどん」の冷(温かいのもあります)。 天然素材100％＆軟水で作るうどんと出汁だそうで、 国産小麦粉100％のコシのあるうどんに、 道南真昆布や高知の本カツオ節、瀬戸
【うどん】讃岐うどん やまと(東京・中板橋)
先日、東京は中板橋の「讃岐うどん やまと」に伺いました！ もともとは居酒屋さんだったのですが、コロナ禍もあり、昼はうどん屋さん、夜はうどん居酒屋さんにと、業態変更なさったみたい。 「ひやあつ」をいただきました。 うどんは十条の有名店「いわい製麺」から仕入
【うどん】丸樹(東京・等々力)
先日、東京は等々力にできた「讃岐うどん 丸樹」に伺いました！ 香川出身にして、プロのビリヤードプレイヤー(ハスラー)だった店主が、うどん店を立ち上げたそう。 隠れ家的な立地も、いいですね♪ 「ぶっかけ(大根おろし付)」と「かしわ天」をいただきました。 最高級小
【うどん】金豚雲(東京・ひばりヶ丘)
先日、東京はひばりヶ丘駅近くの「武蔵野肉汁うどん金豚雲」に伺いました！ 経営母体は居酒屋さんみたい。 前日練りの足踏み工程も経た自家製うどんは、中でも500ｇとボリュームたっぷりです。 定番の肉汁うどんもいいですが、「辛玉肉汁うどん」がイチオシというので
【うどん】なかじょう(東京・三鷹)
三鷹市新川。付近には杏林大学があったり、その付属の病院があったりと、 アカデミックな雰囲気が随所に現れた地。 緑も豊かで、高級住宅地的な雰囲気まで醸し出してます。 しかも仙川平和公園もあり、、長崎の平和公園を彷彿とさせるモニュメントまで。 そんな地に佇む
【うどん】メリケン(東京・東村山)
先日、東京は東村山に行きました。 東村山といえば、、、 志村けんさん。。。 僕の世代は「8時だよ全員集合」を見て育ったので、けっこう親しみを感じます。 バカ殿とかも面白かった。最近は真面目な感じで「志村どうぶつえん」とかもよく見てたなぁ。。 さて、向かっ
【うどん】うどん白石(東京・吉祥寺)
先日、東京は吉祥寺の「うどん 白石」に伺いました！ 前日練りの自家製うどんは、 香川やオーストラリア、三重などの小麦粉を合わせて、 コシだけでなく、風味や伸び感も重視なさっています。 いただいたのは、半熟味玉天ぶっかけ。 イリコや昆布、カツオ節、サバ節な
【うどん】萬田次郎(東京・新宿御苑前)
先日、東京は新宿御苑前の「うどん 萬田次郎」に伺いました！ 「豊前裏打会」に属する福岡の「萬田うどん」が、「さるぅ」に続いて東京に2号店をＯＰＥＮです♪ 広い「さるぅ」と違い、こちらはカウンター主体の店内。 長期熟成を施した透明感もある自家製うどんは、ツ
【うどん】青柳(東京・武蔵村山)
先日、東京は武蔵村山のうどん屋さん「青柳」に伺いました！ 建て替えて清潔感＆ソーシャルディスタンス万全な店内の雰囲気。 いただいたのは「肉汁ざるうどん 並盛(450g)」 北海道のほか地元、村山の小麦粉も用いた自家製うどんは 足踏み工程も経て、瑞々しさ＆むちむ
