先日、徳島県三好市の「つくだうどん」に伺いました♪
創業以来約半世紀。
うどんは通常、【釜揚げ】で提供のために10分程かかりますが、その分、美味しさは格別です(冷やしなどは約15分)。
「ぶっかけうどん」をいただきました！
コシともちもち感が共存した仕上がりで、小
うどん(中国・四国)
【うどん】三枝うどん(高知・高知)
先日、高知市にある「三枝うどん」に伺いました♪
セルフスタイルのお店。
ご主人はさまざまな職業を経験した後、大好きなうどんの道に入ったそうで、有名店で修業し、独立しました。
店内は喫茶店の居ぬきゆえにアットホームさもただよってます。足踏み工程も経たうどんは、
【はんつTV】うどん桃太郎(山口・下関)
ぜひYouTube、チャンネル登録よろしくお願い致します😍お世話になっております。はんつ遠藤です‼️【はんつTV】102回めは山口県下関市で創業以来約70年の老舗うどん店「桃太郎」本店。独特の形状をした天ぷらそば、美味しかった🎉Youtubeは、こちらです♥️https://youtu.be
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【山口(下関・長門)編】１日め・うどん(桃太郎本店)
下関を代表する老舗うどん「桃太郎本店」
創業以来約70年を誇るうどん店「桃太郎本店」を訪れました。唐戸市場にも近い唐戸商店街の一画。下関市役所の通りを挟んだ向かい。店舗は建て替えられて現代風になっていますが、下関を代表する老舗です。店主の森田正記さんは2代
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【高松・小豆島編】３日め･うどん(手打十段うどんバカ一代)
朝6時から高松市で王道の讃岐うどんをいただく
香川県内には約800軒のうどん店があり、美味なる有名店も数多いです。その中から、今回は高松市のことでん瓦町駅から徒歩約7分のところにある『手打十段 うどんバカ一代』にご訪問です。
ご主人は見谷章さん。10数年勤めた
【岡山・岡山】とよ香（うどん）
瑞々しき手打ちうどんを岡山で提供
香川で修業を積んだ射場豊さんが、故郷の岡山で開業。
「とり天おろしぶっかけうどん」をいただきました！
香川産の小麦も入った、店舗独自のブレンド小麦粉を用いた前日練りの手打ちうどんは、加水率が50％以上で、瑞々しき仕上が
【連載】農水省「aff」2016、11月号
お世話になっております。
はんつ遠藤です！
連載中の
農林水産省の月刊誌「ａｆｆ」11月号
ニッポン麺探訪は
讃岐うどん♪
よろしくお願い致します＼(^o^)／
香川に行きました
金曜土曜で、香川に取材撮影に行ってきました！
ラーメン2軒、うどん2軒の取材撮影･･･
の他に、なぜか、個人的に･･･
うどん4軒にも(汗)
仏生山のほうの宮武
同じく仏生山のほうの野口
桑島製麺所
土居食堂
さらに、アイスも（＾＾ゞ
上記
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【山口宇部編】2日め･うどん(地蔵庵)
完全無添加、天然だし、もちろん自家製麺のうどん店
おはようございます。山口宇部2泊3日グルメ旅、2日めは山口市を回ります。
山口駅周辺には駅と垂直に走る駅通り商店街のほか、いくつかのアーケード商店街があります。西門前商店街、道場門前商店街、米屋町商店街な
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【高知編】2日め・うどん(三宅)
独特の滑らかうどんを満喫
おはようございます！
高知グルメ旅、２日めです。
高知県のお隣、香川県は、言わずと知れた讃岐うどんで有名な地。昨今では「うどん県」なる愛称まで使われています。
そんな流れを汲み、こちら高知県でも「讃岐うどん」的なタイプを提
