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中華料理(東京)

虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。 レセプションにご招待いただき、伺いました! 1軒め「蒸皮点心」(むしかわてんしん) ミシュランビブグルマン「餃子マニア」料理長がプロデュース。 テーマは気軽に入れる本格中華。 お一人様用にミニサイ
『【レセプション】小虎小路「蒸皮点心」(東京・虎ノ門)』の画像

先日、東京は日暮里にある「京の華」に伺いました! お目当ては「蘭州牛肉麺」。 オーダー後に、小麦粉の塊にかん水を塗りながら手延べする光景は、まさにダイナミックで必見です! 食感もつるり&もちもちの口あたりで秀逸。 麻辣テイストの牛骨スープで、後を引きま
『【中国麺】京の華(東京・日暮里)』の画像

先日、東京は神保町の「秦唐記 神保町店」に伺いました♪ 中国・陝西省の幅広麺“ビャンビャン麺”が名物のお店です。 手延べしつつ、打ち付けて作るビャンビャン麺は、こちらでは、ベルト麺やビャンビャン麺など太さによって数種の呼び名があります。 黒酢ベースのタレとゆ
『【中国麺】秦唐記(東京・神保町)』の画像

先日、東京銀座の「珞珈壹号 (かっかいちごう)」に伺いました! 中国の湖北料理を楽しめるモダンチャイニーズバルです。 いただいたのは、レッカン麺。 中国五大麺のひとつで、チャーシューやパクチー、たくあん、ピーナッツなどが合わさったゴマソースベース。 混ぜるほど
『【中国麺】(東京・銀座)』の画像

【テレビ出演のお知らせ】お世話になっております。はんつ遠藤です❗️ 本日テレビ出演させていただきます。 テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」 2/20(水)23:20〜(一部地域変更あり) 麻婆豆腐の特集 (ご協力頂いた皆様、ありがとうございました) よろしくお願い致しま
『【テレビ出演】テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です❗️ そういえばYahoo!ライフマガジンにて🍀 担々麺について熱く語ってます😅 よろしくお願い致します🎵😃 https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/7796

渋谷のハチ公口といえば、大盛況の街。 特に若い人を中心として、今も活況を呈しています。 そんな一画にある第一勧銀ビル。 分かりやすく言えば、半蔵門線の渋谷を出て、3番出口のあるビル。 B1B2がブックファースト(前は旭屋だったかな)があるところといえば
『餃子屋台(渋谷)』の画像

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