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やきとり(九州・沖縄)

先日、宮崎の蕎麦ダイニング「麻布」に伺いました! 1年ぶり、2回めの訪問です。 宮崎出身のオーナーが、東京在住時に感じた洗練された麻布の夜の雰囲気を 地元に帰って開いたという1軒。オープンして20数年。全然古さを感じない、黒を基調としたスタイリッシュな作り。 1
『【蕎麦】蕎麦ダイニング 麻布 (宮崎・宮崎)』の画像

先日の福岡。 案件を終えて、宿泊先である大濠公園駅近くのホテルへ向かう途中、 近場で良き居酒屋さんなどは無いかな?とGooglemapで検索しました。 すると「かわ屋 大手門店」が! 博多かわ焼きの有名店です。 かわ焼きの発祥店である「権兵衛」には取材で 東京のFC店で
『【かわ焼き】かわ屋(福岡・大手門)』の画像

先日、宮崎に行きました。 昼間の案件を終えて、夜は地元の社長さんにお招きいただき「丸万本店」へ。 まだまだコロナ禍で静かな繁華街ですが、こちらは相変わらずの大行列です。予約不可。 以前に拙書や、やきとりイベントでお世話になり、久々の訪問でお礼&ご挨拶。 前
『【やきとり】丸万焼鳥本店(宮崎・宮崎)』の画像

小倉駅徒歩約3分の創作やきとり専門バル JR小倉駅から徒歩約3分。 一見するとヨーロッパ的なバルと思うじゃないですか。実は小倉には少ない“やきとりを専門としたバル”なのです。 店内も木を基調としたお洒落な内装で、外観は気軽に入れるオープンスタイルで、入り口付
『【福岡編2】1日め・やきとり(Gill&co.)』の画像

熊本ならではの天草大王を用いたやきとりを堪能 「熊本和数奇司館(くまもとわすきつかさかん)」というホテルが熊本市の上通町にあります。 もともとは1895(明治28年)年に創業した司ホテルを前身に、2006年に同名に改称し、全館リニューアルした歴史を感じるホテルです。そ
『【熊本編】1日め・やきとり(焼鳥 とさか)』の画像

熱い想いを宮崎のやきとりに注ぐ!! 南国情緒たっぷりの宮崎は鶏料理も有名です。やきとりも、鶏もも肉を開いて焼く「もも焼き」と、細かく切ったあとに炭火焼にする「鶏炭火焼き」の2種類あり。 繁華街の中央町にある『ぐんけい 隠蔵』。蔵のような重厚な雰囲気が、た
『【宮崎編2】やきとり(ぐんけい隠蔵)』の画像

種子島産の“インギー地鶏”を求めて、南種子町の食堂に来た 種子島には様々な食材がありますが、実は、地鶏もあるのです。 それが“インギー地鶏”。それを求めて、やってきたのが南種子町にある『美の吉』。 創業約50年の大御所的な食堂で、ビジネスホテルなども経営して
『【種子島編】2日め・インギー地鶏(美の吉)』の画像

最後は、博多駅前で種類豊富な串が自慢のやきとり店 たまごかけごはんから始まり、水だき、ラーメン、鯛茶漬け、スイーツ、パンなど、美味なる様々な料理を堪能してきた福岡2泊3日グルメの旅ですが、いよいよ最後の料理となりました。 それは……やきとり! 福岡県はご当
『【福岡編】3日め・やきとり(夢市門)』の画像

福岡名物「とりかわ」を味わう みなさんは福岡の名物「とりかわ」をご存じでしょうか? やきとり店に存在し、最近では専門店まで誕生する、いわゆるブームになっています。 「やきとり屋さんに行くと、よくある、あの「とりかわ」でしょ?」とお思いかもしれませんが、お
『【北九州市編】1日め・とりかわ(権兵衛)』の画像

沖縄では珍しき「立吞み」スタイルのやきとり店 ちょっと前まで、沖縄は日本で唯一、鉄道が無い県と言われていました。 どのくらい前かというと、たった10年前です。 僕は25年位前に初めて沖縄に旅行で来ました。移動はバスでしたねー。 2003年に「ゆいレール」とい
『【閉店】【那覇編】1日め・やきとり(西乃屋)』の画像

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