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うどん(関西)

先日、大阪は布施の「純愛うどん なでしこ」に久々に伺いました。 3年前に創業地に戻った「なでしこ」 そしたら最近、圧力釜を導入したそうです。 というわけで自家製うどんは、温かいと伸びの良いモチモチの食感でした! (冷たいとしっかりな新食感になるみたい) 2段仕込み
『【うどん】純愛うどん なでしこ(大阪・布施)』の画像

先日、和歌山市の「もとや」に伺いました! 北海道産小麦粉を使用した手打ちうどんは、太めでむちむちとした口あたりが楽しかったです♪ イチオシは、地元・辻本食品特製の手揚げ大判油揚げが載った「大判きつねうどん」。 こんなに大きい丸い油揚げは見た事なかったので、び
『【うどん】もとや(和歌山・和歌山)』の画像

先日、兵庫は神戸・三ノ宮の「おうどん処 たべよし」に伺いました! 前日練りの自家製うどんは、つるっとした舌ざわりながら、もちっとした食感も共存してます。 ジューシーな国産若鶏も美味しくて、ぶっかけだしとのハーモニーが楽しめました。 15時からはビールセットも評
『【うどん】おうどん処 たべよし(兵庫・三ノ宮)』の画像

先日、兵庫は稲美町の「うどん料理 いなみ」に伺いました! 北海道産無漂白小麦粉100%で打ったコシのあるうどん、美味しかった。 圧倒的人気は、“ころ(香露)”と呼ばれる独特の甘じょっぱいツユを合わせ、大きな海老天も載せた「天ころうどん」。 素材重視のもみ海苔や濃い
『【うどん】うどん料理 いなみ(兵庫・稲美町)』の画像

取材&撮影のため大阪に行きました🎵夜は知り合いと移転後、初の「讃州」🎉もはや、うどん居酒屋というより小料理やさん🎵おいしかった‼️ ごちそうさまでした‼️
『大阪に行きました』の画像

隠れ家的立地&自家製うどんで評判 僕は10年くらい前から大阪の仕事もさせていただくようになって、 一時は、毎週、大阪なんていう日々もありました。 なので、なのでもう、何百回も大阪には行きました。 しかもこういう仕事なんで、特にうどん屋さんは大阪市内の有名店は
『【大阪・心斎橋】とうがらしや(うどん)』の画像

19時からのテレビ朝日系列「お試しかっ!」をご覧の皆様 ありがとうございました!! いろいろ、連絡、来ます(*^^*) そんな中、 昨晩は、大阪で開催された、 うどん屋さん、業者さんなどの 新年会に出席させて頂きました。 取材でお伺いさ
『関西うどん新麺会2015』の画像

こだわりがハンパない京都創作うどん 京都の祇園、東大路通。知恩院や八坂神社など、由緒ある寺院や神社が立ち並ぶ地。その、八坂神社を少し南へと下ったあたりにあるのが『たな嘉家 祇園八坂店』です。 ご主人の田中則行さん(左)は、もともとは建築関係のお仕事
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【京都編】1日め・うどん(たな嘉家)』の画像

昨日は大阪にて取材&撮影。 まずは 今宮の、老舗の大衆食堂で、カレーうどん! 古さを感じさせない味♪ ほのぼのとした店内♪ 昭和的な雰囲気がいいですね! その後、緑地公園に移って、 牛しゃぶとうどんが有名なお店に向かう途中、 近所のカフェへ。 小
『大阪へ』の画像

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