先日の新潟。夜は知り合いの社長さんのご案内で、カジュアルフレンチレストランの「ＬａＣｌｅ」(ラクレ)へ。 アパホテル新潟大通りの1階にあって、朝は朝食ビュッフェ会場にもなるみたい。 まずは生ビール。 飲食店限定ビール・ガージェリー 飲食店だけで出逢える国産のプ
その他の料理(中部)
【麺料理】イタメンロータスランド(岐阜・高山)
先日、岐阜は高山の「イタメン ロータスランド」に伺いました！ スープパスタの麺が中華麺になっていて、まさに新感覚です。 クリーム系やオイル系、ペペロンチーノ系など幅広いですが イチオシの「ジェノベクリーム」をいただきました。 時間をかけて煮込んだスープは
【きしめん】星が丘製麺所(愛知・名古屋)
先日、愛知は名古屋の「星が丘製麺所」に伺いました！ 2021年5月に誕生した、驚愕のきしめん専門店です。 冷凍麺なんです。 製麺から茹で・急速冷凍・調理工程まで店内厨房で行うきしめんは、冷凍麺ならではのつるりとした口あたりと幅広の楽しい食感、のど越しが後を引
【ちゃんぽん】三平(滋賀・彦根)
先日、彦根の「めんや三平」に伺いました♪ 中華麺で和風出汁、野菜たっぷりの“近江ちゃんぽん”が、あんかけスタイルになった、“元祖あんかけチャンポン”が有名なお店です。 あんのトロみが、まろやかに全体を包み込みます。 ＋300円で半チャーハンが付けられるのも魅力
【ほうとう】奈良田本店(山梨・甲府)
先日、甲府の奈良田本店に伺いました♪ 平成7年創業の老舗です。 甲州味噌ベースでサバやカツオ、利尻昆布などの旨みも溶けこむ王道の「ほうとう」は、むっちりとした自家製太麺の食感も秀逸でした。 かぼちゃやにんじん、大根、白菜など野菜たっぷりで健康的なのもいいいで
【焼きそば】すぎやま(静岡・富士宮)
先日、静岡は富士宮の「すぎやま」に伺いました！ 創業昭和51年。 洋食出身で、お好み焼や焼そば、鉄板焼などを提供なさっています。 富士宮名物「焼そば」は、製麺所「叶屋」の蒸し麺を用い、ラードで炒め、イワシの削り節や特製ウスターソースで、やや硬めの食感や香ばしさ
【名古屋編2】1日め･かき揚丼(光村)
手でちぎるゆえに海老が馴染む「かき揚丼」 昭和48年創業。創業者の水谷警氏は、東京・新橋の天ぷら店「光村」で修業を積んで、名古屋にて独立しました。当初は現在の場所よりも一本入ったところで7坪の小さなお店だったそう。20数年前にこちらへ移転。1階はカウンター席と
【浜松編】3日め･ベトナム料理(PHO HANOI Second)
ベトナム人コックによる彩りも豊かなベトナム料理 全国各地には様々な各国料理を提供するレストランがありますが、本場の方が来て料理を作っているところは少ないです。でも「PHO HANOI Second」( フォーハノイ セカンド)は違います。ベトナム人のコックさんが腕を奮って
【浜松編】2日め･ビュッフェ(空海)
浜名湖畔の素敵なホテルで夕食ビュッフェを楽しむ 浜名湖の絶景スポットとして名高い「舘山寺サゴーロイヤルホテル」 温泉情緒を大切にしたホテルですが、「浜名湖ダイニング空海」(くうかい)というディナー限定の食べ放題ビュッフェが2018年夏にオープンしました。
【浜松編】2日め･日本料理(堂満)
大野総料理長のもと、新生「堂満」発進！ 徳川家康が29歳〜45歳まで城主を務めた、出世城として名高い浜松城。その眼下にあるホテルコンコルド浜松。浜松城公園の隣という自然豊かな立地で最高のおもてなしを大切にするホテル。乗用車200台、大型車(バス・トラック)の無料
