ハイコストパフォーマンス、いわゆる単なるコストパフォーマンスではなく、わりと高価格(ハイコスト)でもお得感(コストパフォーマンス)のある料理が、昨今のブームだ。以前では数千円もしたフォアグラが1000円ちょっとで味わえる立食式料理店が各地にできている話題を耳