器の中に金沢の海産物の凄さがギュッと詰まっている！
金沢2泊3日グルメの旅も大詰め、いよいよラストとなりました。
思えば、今回も様々な料理を頂きました。寿司、日本料理、ラーメン、フレンチ、スイーツ……どれが特に美味しかったかなと、しばし反芻。全て美味
海鮮(北陸)
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【金沢編】2日め･食堂(厚生食堂)
漁港の食堂で味わう料理は、また格別なり
おはようございます。
金沢2泊3日グルメの旅、2日めです。
今日は、港から、スタートします♪
JR金沢駅の北西に『いきいき魚市』という、石川県漁連が運営する水産物仲卸荷捌施設。漁業者自らが出店して、カニなど地物の
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【金沢編】1日め･日本料理(日々魚数寄 東木)
関西や東京での修業も料理に映える
小京都とも呼ばれ、江戸時代から城下町として歴史を重ねてきた地、金沢ゆえ、日本料理のレベルはとても高いです。それは、豊富なる新鮮食材という側面もありますが、やはり志の高い料理人が多いのでしょう。
JR金沢駅中央口を出て
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【金沢編】1日め･回転寿司(もりもり寿司)
回転寿司なのに、高級寿司店さながらの味
みなさんは金沢の料理というと、何を想像するでしょうか？
試しに金沢市観光協会の公式サイト「金沢旅物語」を見てみます。
自然と風土が育んだ金沢の「味」。豊かな自然がもたらす恵まれた食材を伝統の技で調理した郷土料
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【小松市編】3日め・寿司(秀)
小松繁華街で重宝する寿司＆創作料理
小松市グルメ旅もいよいよ大詰め。最後の店舗となりました。
時はすでに１７時すぎ。辺りも段々と暗くなり始め、そこにポッと灯りが。
場所は小松の繁華街の中心。末広交差点にほど近い地に『秀寿司』は、あります。
店内に
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【小松市編】2日め・料亭(まつ家)
格式ある小松の老舗料亭で舌鼓を打つ
歌舞伎の演目十八番で有名な『勧進帳』。その舞台となった「安宅の関」の、梯川を挟んだ対面に、『料亭 まつ家』は、あります。
数寄屋造りの精悍なる面持ち、「魚」と描かれた威風堂々とした白い暖簾。創業以来約９０年、著名人
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【小松市編】1日め・日本料理(梶助)
日本料理と器の大切な関係
日本を代表する陶磁器のひとつ、九谷焼。江戸時代から伝わり、古九谷、再興九谷、新九谷と分類され、今でも高評価です。有名な作家に小松市出身の初代〜四代徳田八十吉氏らが。特に三代徳田八十吉氏は人間国宝（重要無形文化財保持者）。
そ
