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イタリア料理(北海道・東北)

北海道の食材全面推しのヨーロッパ創作系「AKIOKA」 旅は料理も醍醐味。千歳で粋な夜を過ごしたい時にぴったりなのが「AKIOKA」です。 オーナーシェフの秋岡亮平さんは地元出身で、フランスやスイス、イタリアなどの「ミシュラン」星付きレストラン、そして東京でも腕を揮
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【千歳編】2日め・創作イタリアン(AKIOKA)』の画像

先日、北海道は札幌の「LeVaro」に伺いました! 札幌における生パスタ専門店の先駆けです♪ 3種類の生パスタを提供なさってます。 細麺を用いた「ビスクの冷製パスタ」はアメリケーヌソースをエスプーマでビスク的に仕上げたガストロノミーパスタで、甲殻類の旨みと冷
『【パスタ】Levaro(北海道・札幌)』の画像

農園の中で、ゆったりとした時とともにピザ&パスタ おはようございます。山形2泊3日グルメの旅も3日め。最終日です。 今日も天気が良くて、なにより。1軒めは同じ市内と言っても、ちょっと郊外。 山形駅の北方約13km。クルマを走らせること、約30分。周囲には、
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【山形編2】3日め・ピザ&パスタ(ピザリア)』の画像

ガストロノミーを追求する十勝イタリアン 確実に言えるのは、今、帯広にも新しい料理の流れが来ているということ。 ガストロノミーという考え方があります。 文化と料理の関係を考察することをいい、美食術、美食学とも訳され、「食事をすることの喜びについて考え
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【帯広編2】2日め・十勝イタリアン(yoshiyuki)』の画像

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