東京の王道トラットリアで修業した腕を函館で
函館の観光地として名を馳せる、金森赤レンガ倉庫。
その通りを挟んだ向かいにあるトラットリア『ITALIAN GOGO』(イタリアン ゴーゴー)。
マスターの袴田拓也さんは、20歳の頃から東京の『ラ・ビスボッチャ』『イ
イタリア料理(北海道･東北)
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【山形編2】3日め･ピザ&パスタ(ピザリア)
農園の中で、ゆったりとした時とともにピザ＆パスタ
おはようございます。山形2泊3日グルメの旅も3日め。最終日です。
今日も天気が良くて、なにより。1軒めは同じ市内と言っても、ちょっと郊外。
山形駅の北方約13km。クルマを走らせること、約30分。周囲には、
JAL×はんつ遠藤コラボ企画【帯広編2】2日め・十勝イタリアン(yoshiyuki)
ガストロノミーを追求する十勝イタリアン
確実に言えるのは、今、帯広にも新しい料理の流れが来ているということ。
ガストロノミーという考え方があります。
文化と料理の関係を考察することをいい、美食術、美食学とも訳され、「食事をすることの喜びについて考え
