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中華料理

先日、東京は築地の「中華 ふぢの」に伺いました! 創業約40年の中華料理店です。 もともと築地場内で「ふぢの」が誕生して、その支店として場外にオープンし、こちらへ移転。 場内の「ふぢの」は豊洲に移転しましたが、現在は親族では無い方の別経営みたい。 自家製旨
『【焼きそば】中華 ふぢの(東京・築地)』の画像

お世話になっております。 テレビ東京系「黄金の定食」監修の、はんつ遠藤です! ご覧いただいた皆様ありがとうございました! 第8話がUPされたので、 第7話で紹介の新橋「四季ボウ坊」をUP♪ 場所はJR新橋駅の日比谷口(SL広場側)で、駅から徒歩数分。 大久保佳代子さん
『【中華料理】四季ボウ坊(東京・新橋)』の画像

虎ノ門に12店舗が集結の横丁「小虎小路」2022年1月19日オープン。 レセプションにご招待いただき、伺いました! 1軒め「蒸皮点心」(むしかわてんしん) ミシュランビブグルマン「餃子マニア」料理長がプロデュース。 テーマは気軽に入れる本格中華。 お一人様用にミニサイ
『【レセプション】小虎小路「蒸皮点心」(東京・虎ノ門)』の画像

いつ行ってもワクワクする横浜中華街。 オミクロン株が激増する前だったので、わりと賑わっておりました♪ 先日、久々に「横浜大飯店」に伺いました! 善隣門の角にある、中華料理の食べ放題で有名なお店です。 席もゆったりとしていて、ソーシャルディスタンスも考慮さ
『【食べ放題】横浜大飯店(神奈川・横浜中華街)』の画像

先日、北海道は小樽の「とろり庵」に伺いました! あんかけ焼そばの街として知られる小樽の中でも、大評判です。 あんかけ焼そば(醤油)をいただきました♪ 阿部製麺の直営店ゆえに、コシのある自家製細麺のレベルも高く、バランスの良い味わいのあんかけとベストマッチ
『【焼きそば】とろり庵(北海道・小樽)』の画像

先日、兵庫は神戸・三ノ宮の「広東料理 飲茶壹号 ANKI」に伺いました! 2020年11月にオープン。 中国広東出身の店主が、元町の有名店で長年修業して独立した広東料理店です。 今の時期にぴったりなのが「カキ汁ソバ」。 老鶏&豚骨ベースのスープに塩やオイスターソ
『【中国麺】広東料理 飲茶壹号 ANKI(兵庫・三ノ宮)』の画像

先日、東京は日暮里にある「京の華」に伺いました! お目当ては「蘭州牛肉麺」。 オーダー後に、小麦粉の塊にかん水を塗りながら手延べする光景は、まさにダイナミックで必見です! 食感もつるり&もちもちの口あたりで秀逸。 麻辣テイストの牛骨スープで、後を引きま
『【中国麺】京の華(東京・日暮里)』の画像

先日、東京は神保町の「秦唐記 神保町店」に伺いました♪ 中国・陝西省の幅広麺“ビャンビャン麺”が名物のお店です。 手延べしつつ、打ち付けて作るビャンビャン麺は、こちらでは、ベルト麺やビャンビャン麺など太さによって数種の呼び名があります。 黒酢ベースのタレとゆ
『【中国麺】秦唐記(東京・神保町)』の画像

先日、東京銀座の「珞珈壹号 (かっかいちごう)」に伺いました! 中国の湖北料理を楽しめるモダンチャイニーズバルです。 いただいたのは、レッカン麺。 中国五大麺のひとつで、チャーシューやパクチー、たくあん、ピーナッツなどが合わさったゴマソースベース。 混ぜるほど
『【中国麺】(東京・銀座)』の画像

【テレビ出演のお知らせ】お世話になっております。はんつ遠藤です❗️ 本日テレビ出演させていただきます。 テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」 2/20(水)23:20〜(一部地域変更あり) 麻婆豆腐の特集 (ご協力頂いた皆様、ありがとうございました) よろしくお願い致しま
『【テレビ出演】テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」』の画像

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