先日、東京は恵比寿の「邦人式中華酒館 HOI」に伺いました! 中国古民家をイメージした店内は、ちょっと改装したみたい。 本格中国料理を日本人も楽しめるよう丁寧に調理し、提供なさってます。 いただいたのはランチ限定の「汁なし担々麺 スープ付き」 よく混ぜて胡麻
中華料理
【レセプション】羊炭長 (東京・御徒町)
東京は御徒町に中華居酒屋『羊炭長(ヤンタンツァン)』が2023年12月25日にオープン。 先日、レセプションがあり、伺いました! 場所はJR御徒町駅とデパート松坂屋の間あたり。 金澤企画国際株式会社の経営で、 高たんぱく・低脂質でヘルシーな羊肉串の美味しさを日本
【中華料理】秀栄 (東京・高田馬場)
先日、東京は高田馬場の中華料理店「秀栄」へ。 以前は早稲田とか数店舗ありましたが、今はここだけみたい。 一般的な中華料理店に見えますが 少しだけ、変わったメニューも。 そのひとつが「ほんこん飯」 先代から継いだので確かな事は分からないそうですが 香港
【中華】菜来軒 (東京・錦糸町)
先日、東京は錦糸町の中華料理店「菜来軒」に伺いました! 頂いたのは「五目チャーハン」 独特のチャーシュー&かまぼこ、玉子のビジュアルが素敵。 それにしても、時代の流れとは言え、一気に値上がり。 2022年8月は750円 2022年9月は800円 2023年1月は880円 2023年1
【担々麺】下北沢 金威 (東京・下北沢)
先日、東京は下北沢の「下北沢 金威」に伺いました! 高級中国料理「風花雪月 金威」のカジュアルブランドです。 いただいたのは「金威特製担々麺」。 挽いてすぐ用いる摺りごまの風味と醤油感が一体化。 特製辛味と唐辛子の辛さ、山椒の痺れのレベルも選べます。
【ガチ中華】友誼食府 松戸店 (千葉・松戸)
先日、秋田から知り合いが来たので松戸の「大都会」に行った後に、以前から気になっていた「友誼食府 松戸店」に。 池袋とかにありますが、松戸にも進出したみたい。 手前は中国食材やさん。 その奥にフードコート的な飲食店。ガチ中華。 土曜の15時すぎだったので、貸し
【香港2023】2日め:何洪記 粥麺専家
香港国際空港の出発は17時55分。 到着したのは14時30分ごろだったので 知り合いがお勧めしていたお粥屋さんに行くことに。 場所を調べたら、昨日オクトパスカードにチャージをしたところのすぐ隣の店舗でした。 「何洪記 粥麺専家」 本店はミシュラン一つ星だそう。
【担々麺】旬彩 China 口水 (東京・神田)
先日、東京は神田の「旬彩 China 口水」に伺いました! 中華街で生まれ育ち、ホテルで26年の料理長が独立なさったお店です。 夜は麻婆豆腐やよだれ鶏、創作系が人気の中華バルですが、 ランチのみ担々麺を提供なさっています。 上湯スープベースに芝麻醤やすりごまなど
【担々麺】スプレッド(新潟・長岡)
先日、新潟は長岡の焼き肉店「スプレッド」が、ランチタイムは担々麺専門店になると聞き、伺いました! 確かに店内は焼肉店。カウンターがあるので、一人焼き肉もできるみたい。 とはいえ昼なので担々麺を。スプレッドメンという、いわゆる全部乗せみたいなタイプを頂き
【担々麺】ウーウースーチィェン 五五四千 (愛知・金山)
先日、愛知は名古屋・金山の「ウーウースーチィェン(五五四千)」に伺いました! 「つけめん55」などを手掛ける、いわゆる55グループの担々麺専門店。 (FC的位置付けです。企業としてはガブリチキンのFCもなさっています) 担々麺系はノーマルから汁なし、二郎系などさまざま