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フランス料理

ホテル出身、フランスで感性も磨いたシェフ 鹿児島最大の繁華街「天文館」から鹿児島中央駅方面に向かうメインストリートに位置する複合商業施設、中央ビルディング。地上11階、地下2階で構成されるビルは、地下にグルメタウンがあり、こだわりの飲食店が軒を連ねています
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【鹿児島編】2日め・フレンチ(a ma facon)』の画像

パリ3つ星帰りのシェフが、フレンチに素材に向き合う 2015年5月に円山から大通へと移転した『meli melo』 2階ゆえに、開放感溢れる明るい店内。 オーナーシェフは、佐藤大典さん。函館市出身。 18歳の時、フランスにホームスティ。24歳から2年間、また渡仏し
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【札幌小樽編3】2日め・フレンチ(meli melo)』の画像

隠れ家のような立地で、創作フレンチを頂く 大阪グルメ2泊3日の旅。2日めです。今日は、隠れ家のようなフランス料理店からスタート! 場所は、心斎橋。御堂筋から西へ入り、さらに路地の奥。 かろうじてフランスの国旗が目印となっていますが、知らなければ通りすぎて
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【大阪編2】2日め・フレンチ(ル クロ)』の画像

ハイコストパフォーマンス、いわゆる単なるコストパフォーマンスではなく、わりと高価格(ハイコスト)でもお得感(コストパフォーマンス)のある料理が、昨今のブームだ。以前では数千円もしたフォアグラが1000円ちょっとで味わえる立食式料理店が各地にできている話題を耳
『大盛況の列車レストラン「TOHOKU EMOTION」』の画像

ポール・ボキューズ×ひらまつのコラボレーションが金沢にも 金沢市の広坂に旧石川県庁があります。県庁舎としては2代めで、大正13年(1924年)の建築。国会議事堂の設計にも携わった矢橋賢吉の設計で、レンガ造りを施した鉄筋コンクリート構造で。空襲が無かったのも幸い
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【金沢編】2日め・フレンチ(ジャルダン ポール・ボキューズ)』の画像

フランスなどでの経験を函館でお披露目 江戸時代末期にいち早く開港し、国際都市となった函館ゆえ、市内には函館ハリストス正教会などの教会も数多く、異国情緒も感じられる雰囲気がただよっています。 そのため、日本料理以外にもフレンチ、イタリアン、スペイン料理
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【みなみ北海道編】3日め・フレンチ(L'oiseau)』の画像

山の頂上でいただく正統派フレンチ 広島市中区にある江波山公園は、桜の名所として知られています。もともとは江波島という島で、埋め立てて陸続きとなり、明治時代に公園として整備されたそう。 1992年には、日本初の気象をテーマにした広島市江波山気象館もオー
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【広島編】3日め・フレンチ(シェ・ヤマライ)』の画像

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